Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (313)

Салат Чингисхан с черносливом и орехами держит форму — повар 2025-11-16 07:52.00
Салат Чингисхан с черносливом и орехами держит форму — повар

Салат "Чингисхан" объединяет курицу, свёклу, чернослив и орехи в яркий слоёный ансамбль, который удивляет вкусом и выглядит по-настоящему празднично.

Читать полностью »
Куриная грудка с грибами, помидорами и сыром в духовке сохраняет нежность и аромат — повар 2025-11-16 06:55.00
Куриная грудка с грибами, помидорами и сыром в духовке сохраняет нежность и аромат — повар

Нежная куриная грудка с грибами, помидорами и сыром превращается в сочное горячее блюдо, которое готовится просто, а выглядит празднично и изысканно.

Читать полностью »
Кролик сохраняет мягкость при запекании целиком со сметаной — повар 2025-11-16 05:58.00
Кролик сохраняет мягкость при запекании целиком со сметаной — повар

Запечённый целиком кролик получается удивительно нежным и ароматным, а сметанный маринад делает вкус мягким и домашним — идеальное блюдо для уютного застолья.

Читать полностью »
Миндальные печенья с мандарином готовят по зимнему рецепту к праздникам — шеф-повар 2025-11-16 03:22.00
Миндальные печенья с мандарином готовят по зимнему рецепту к праздникам — шеф-повар

Зимнее печенье с миндалём и мандарином — идеальный способ добавить праздничной атмосферы. Узнайте, как приготовить это угощение для близких и друзей.

Читать полностью »
Слоёный салат с курицей собирается в кольце для эффектной подачи — повар 2025-11-16 02:45.00
Слоёный салат с курицей собирается в кольце для эффектной подачи — повар

Салат с копчёной курицей, черносливом и орехами сочетает сладость, свежесть и насыщенный аромат. Он получается ярким, сытным и особенно эффектным в слоёной подаче.

Читать полностью »
Зимний пряный пирог с брусникой и апельсинами готовится на дрожжевом тесте — повар 2025-11-16 00:39.00
Зимний пряный пирог с брусникой и апельсинами готовится на дрожжевом тесте — повар

Пряный зимний пирог с брусникой, яблоками и апельсинами наполняет дом ароматами праздника. Он создаёт атмосферу тепла и идеально подходит для семейного чаепития.

Читать полностью »
Варка куриной грудки в кипящей воде сохраняет максимум сочности — повара 2025-11-15 16:23.00
Варка куриной грудки в кипящей воде сохраняет максимум сочности — повара

Как правильно отварить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной и мягкой, а не сухой. Чёткая система, шаги, таблицы, ошибки и практические подсказки.

Читать полностью »
Тартинки-канапе с селёдкой и лимоном готовятся за 10 минут на ржаном хлебе — повар 2025-11-15 14:39.00
Тартинки-канапе с селёдкой и лимоном готовятся за 10 минут на ржаном хлебе — повар

Маленькие, яркие и невероятно быстрые в приготовлении тартинки с селёдкой и лимоном станут хитом любого стола. Узнайте, как собрать идеальные канапе за 10 минут.

Читать полностью »
Горбуша с лимоном в фольге сохраняет нежность при запекании — повар 2025-11-15 12:32.00
Горбуша с лимоном в фольге сохраняет нежность при запекании — повар

Целая горбуша, запечённая с лимоном и зеленью в фольге, получается невероятно сочной и ароматной. Узнайте, как сохранить её нежность и подчеркнуть вкус.

Читать полностью »
Свиная корейка запекается в фольге при 180°C и сохраняет сочность — повар 2025-11-15 09:23.00
Свиная корейка запекается в фольге при 180°C и сохраняет сочность — повар

Свиная корейка в фольге остаётся невероятно сочной и ароматной, а готовится проще, чем кажется. Рассказываем, как добиться мягкости и красивой корочки.

Читать полностью »
Мясо по-капитански запекается в духовке со свининой и картофелем — повар 2025-11-15 05:09.00
Мясо по-капитански запекается в духовке со свининой и картофелем — повар

Сочный вариант запечённой свинины с картофелем, который по вкусу напоминает классику, но обладает собственным характером. Разбираем секреты, нюансы и лучшие приёмы приготовления.

Читать полностью »
Тарталетки с семгой и сливочным сыром получаются праздничными и лёгкими — повар 2025-11-15 04:04.00
Тарталетки с семгой и сливочным сыром получаются праздничными и лёгкими — повар

Тарталетки с семгой и сливочным сыром — лёгкая, быстрая и эффектная праздничная закуска, которую можно приготовить за 20 минут. Идеальны для любого торжества.

Читать полностью »