Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 12.06.2021 : 71,6797
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 12.06.2021 : 87,3274

5 + 5 - баба ягодка опять

Чтобы было проще понять суть новшества, построим рассказ в качестве ответом на вопросы. Итак, вопрос первый - почему не четыре или шесть?

Пять - это эталон, а не диктат. В некоторых предписаниях говорится о 400 граммах овощей. И то и другое соответствуют минимальному потреблению фруктов и овощей, предполагающее хорошую защиту против сердечно-сосудистых болезней и многих видов рака, а также дающее оптимальное количество легкой энергии.

Вопрос 2: все ли овощи хороши?

Да, по крайней мере те, которые мы называем зелеными. Не надо доверяться внешнему виду: морковь, перцы, томаты входят в эту категорию также как зеленые бобы или шпинаты. А вот, картофель считается крахмалопродуктом, на том же основании, что и макароны, рис, а также сушеные овощи...

Вопрос 3 : Сырые или варенные? Как варить?

Необходимо чередовать. Много сырых овощей спровоцируют нарушение в желудочно-кишечном тракте. Но если Вы систематически едите вареные овощи, то теряете много витаминов. Чем дольше их варить, как, например, стручковую фасоль, тем больше они теряют полезных свойств. При варке разрушаются витамины С и B6, а минеральные соли растворяются в воде.

Вопрос 4: Ароматические травы, считаются?

Нет, так как их количество обычно слишком мало. Надо сказать, они представляют особую ценность как антиоксиданты и минералы, в чем многие овощи могут им позавидовать. Сыпьте побольше.

Вопрос 5: А фруктовые соки?

Все зависит от сока. Апельсиновый или грейпфрутовый свежевыжатые допущены в "клуб пяти". Покупные соки более похожи на сладкие напитки, они достаточно калорийные. Те, что носят пометку 100 % могут, при случае, сыграть заместителей.

Вопрос 6 : Очищать ли от кожицы?

Считается, что когда это возможно, кожу стоит съедать, так как витамины сконцентрированы по большей мере на периферии, чем в сердце плодов и овощей. Грубая очистка от кожуры может устранить до 25 % витаминов. Токсикологи более подозрительны. Действительно, мытье не полностью устраняет нежеланные вещества, среди которых микотоксен, выделяемый вероятными плесенями – а также загрязняющие вещества – пестициды, фунгициды, тяжелые металлы – которые цепляются на коже или просачиваются на несколько миллиметров.

Решение: чистить только те, чья кожа тонка (репа, морковь).

Вопрос 7 : А что касается биопродуктов?

Некоторые утверждают, что скорее именно на уровне вкуса, овощи и плоды био отличаются от других. Их питательная ценность, кажется почти эквивалентной.

Вопрос 8 : Быстрозамороженные продукты? Консервы?

Мнения разнятся. Проведенные анализы на моркови, цветной капусте, брокколи и быстро замороженных зеленых бобах показали, что этап промывания (скорый проход в горячей воде) которым они подвергаются, прежде чем быть быстро замороженными, разрушает приблизительно 20 % витамина C. Из практических соображений лучше съесть быстро замороженные овощи, чем не есть их вовсе!

Вера Ханина по материалу журнала Madame Figaro

Аналитики из Норвегии: сотрудничество России и ЦАР бросает вызов Франции в Африке

Аналитики из Норвегии: сотрудничество России и ЦАР бросает вызов Франции в Африке

На динамично развивающиеся отношения Банги и Москвы обратили внимание эксперты Норвежского аналитического центра (РИПТО). Они считают, что это партнерство идет на пользу африканской стране, которая наконец смогла избавиться от группировок бандитов, терроризировавших население.

ЦАР и Чад намерены решить проблему контроля над границами

ЦАР и Чад намерены решить проблему контроля над границами

Нестабильная ситуация на границе Центральноафриканской Республики и Чада угрожает стабильности, которой удалось добиться властям ЦАР.

В Союзсоцпите рассказали, как помешать комбинатам зарабатывать на здоровье школьников

В Союзсоцпите рассказали, как помешать комбинатам зарабатывать на здоровье школьников

Проблемы, существующие на рынке соцпитания, обсудили на круглом столе. Участники мероприятия, организованного Союзом социального питания, обсуждали назревшие изменения в профильных правовых актах федерального уровня.

Проект

Проект "псевдо-компромата": Пригожин рассказал чем живет Bellingcat

На днях ряд информационных источников разместили на своих страницах "расследование" Bellingcat о вероятном отравлении писателя Дмитрий Быкова. Петербургский бизнесмен Евгений Пригожин прокомментировал материал Bellingcat.