Кофе против диабета

Кофеин натуральное вещество, которое содержится в листьях и плодах более чем 60 растений. Кофе, какао бобы, орехи колы широко используются в современной пищевой промышленности. Люди наслаждаются продуктами и напитками, содержащими кофеин тысячи лет, за это время он стал одним из самых хорошо изученных компонентом пищевых продуктов, но это не мешает существованию множества противоречий, домыслов и легенд о его действии.

Когда-то кофе в Европе можно было купить только в аптеке. Он считался лекарством от многих недугов. Но в то же время не было такой болезни - от инфаркта до рака, - которую противники этого напитка не связывали бы с употреблением кофе.

Когда экзотический напиток только появился в Европе, продавцы не жалели средств и слов на его рекламу. Кофе объявляли лучшим средством от кишечных недугов, депрессии и даже разного рода опухолей. Однако церковники, с сомнением относившиеся ко всему новому, не преминули назвать ароматную жидкость бесовским напитком. Особенно тяжело проходила популяризация кофе на Руси, где недавно утратившие бороды бояре наотрез отказывались принимать черное питье.

Однако за годами широкой популярности последовало резкое отрицание. Врачи в один голос винили кофе во всех человеческих бедах: проблемах с сердцем, почками, сосудами и нервами. Диетическое питание отрицает этот напиток, предлагая заменить его популярным теперь зеленым чаем или травяными настоями.

Чувствительность людей к кофеину варьируется в широком диапазоне. Некоторые могут пить кофе по несколько чашек подряд, и не чувствовать эффекта, кому то же хватает одной чашки, чтобы не спать всю ночь. Кофеин хороший стимулятор для физической и психической нагрузки, многие находят его хорошим средством, чтобы взбодриться. Дозу для достижения желаемого эффекта определяет индивидуальная чувствительность.

Через несколько часов кофеин выводится из организма. Кстати, у курильщиков "эвакуация" кофеина происходит вдвое быстрее, поэтому курящие потребляют кофе чаще, чем некурящие. Кофеин в небольшом количестве (до 300 мг в сутки) благотворно действует на все сферы организма, в том числе на половую. Однако суточное потребление кофе свыше 750 мг вызывает эффект перегорания сексуальной энергии.

Главный принцип, которого должен придерживаться любитель кофе - умеренность. Одна чайная ложка молотого кофе содержит 0,07 - 0,1 г кофеина. Интересен тот факт, что растворимый кофе содержит кофеина больше, чем натуральный, в нем может быть до 8 процентов кофеина. Медики советуют людям, решившим не пить кофе "лошадиными дозами", все же снижать свою норму потребления постепенно, так как резкий отказ от кофе может обернуться для них головной болью или сонливостью. Умеренная доза кофеин считается 300 мг в день, и равна примерно 3 чашкам кофе.

Крупное исследование, проведенное в 1986 году в США, показало, что нет никакой связи между потреблением кофеина и раком. Самые современные исследования подтверждают это - согласно данным Американского общества борьбы с раком, нет никаких рекомендаций по поводу ограничения употребления кофеина. Нет признаков подтверждающих, что кофе, чай и другие кофеин содержащие продукты, являются фактором риска для развития рака.

Согласно исследованиям, проведенным специалистами Гарвардского университета, регулярное употребление этого напитка позволяет значительно снизить риск возникновения диабета. При этом, если человек выпивает 6 чашек кофе в день, то риск заболеть уменьшается на 54% для мужчин и на 30% - для женщин.

По данным Центра исследований кофе университета Вандербильта, регулярное употребление кофе позволяет снизить риск заболевания болезнью Паркинсона, раком кишечника, циррозом печени и желчнокаменной болезнью.

Кроме того, что совсем удивительно, курильщики, которые пьют кофе в больших количествах (6 чашек в день), меньше рискуют приобрести сердечно-сосудистые заболевания и расстройства печени.

Кофе делает людей более выносливыми и, как утверждают австралийские ученые, может помочь сжечь немного больше жира во время посещения спортзала.

Австралийский институт спорта, проведя исследование, установил, что кофе заставляет организм использовать жиры, а не углеводы в качестве источника энергии. В экспериментах института приняли участие велосипедисты, которым во время тестов давали на выбор воду и кофе или колу. Те, кто пил воду, проезжали меньшее расстояние, чем поклонники кофе и колы.

Любители кофе значительно меньше рискуют заболеть диабетом, чем те, кто его не пьет. Исследование, проведенное в Финляндии, где потребление кофе самое большое в мире, показало, что несколько чашек этого напитка в день снижают вероятность развития сахарного диабета второго типа, причем снижение риска напрямую зависит от того, сколько именно кофе пьет человек.

Ученые из Национального института общественного здоровья в Хельсинки установили, что вероятность заболевания у женщин, которые пьют по три-четыре чашки кофе в день, снижалась на 29 процентов. У мужчин такое же его количество приводило к снижению риска на 27 процентов. Десять и более чашек кофе в день снижали риск для женщин на 80 процентов, а для мужчин - на 55 процентов.

Полученные данные согласуются с недавним открытием гарвардских ученых, которые установили, что шесть чашек кофе в день снижают риск диабета для мужчин вдвое, а для женщин - на 30 процентов. В том исследовании участие приняли 125 тысяч человек. Похожие результаты были получены и в другом недавнем исследовании, выполненном в Голландии.

А вот как оказалось "Кофейная пауза" самым негативным образом влияет на служащих, прежде всего на мужчин. Эти последствия настолько сильны, что руководители лондонских офисов уже задумываются над тем, чтобы отменить перерыв на кофе. Чашечка кофе в рабочее время, вместо того чтобы снимать стресс, как принято думать, снижает работоспособность и затрудняет коллективную работу, утверждают авторы исследования, проведенного Бристольским университетом.

По последним данным, действие кофеина на здоровый организм безвредно, а для гипотоников - людей с пониженным кровяным давлением - даже желательно. Полное воздержание от кофе не рекомендовано сегодня даже сердечникам. Остерегайтесь смешивать кофе с алкоголем. Кофе отнюдь не снижает алкогольный синдром. Наоборот, он повышает усвояемость алкоголя. И последнее: кофе усугубляет состояние утреннего похмелья, еще более обезвоживая организм.

Ольга Веснина