МЫ и ОБЩЕСТВО: Неотложная шоколадная помощь

Результаты, опубликованные в научном журнале “Природа”, получены после изучения 12 добровольцев в возрасте от 25 до 35 лет, которые в различные дни ели, по 100 граммов (приблизительно 3 унции) черного шоколада, черного шоколада с молоком или 200 граммов молочного шоколада.

Анализ крови испытуемых, через час после того, как был съеден черный шоколад, показал существенное повышение уровня антиоксидантов. Напротив, у тех, кто употреблял молочный шоколад или черный с молоком изменения уровня антиоксидантов незначительны.

Исследователи говорят, что их результаты выдвигают на первый план возможность, того, что другие кондитерские изделия могут уменьшать уровень антиоксидантов и деятельность флавоноидов в организме человека.

Исследователи - от Университета Глазго в Шотландии и Национальном Институте Продовольствия и Исследования Пищи Италии предложили некоторое утешение тем, кто предпочитают молочный шоколад.

Чтобы достигать того же самого потребления антиоксидантов как от простого шоколада, они только окажутся перед необходимостью ... съесть его вдвое больше.

Сладкоежки могут ухватиться за результаты этих исследований, поэтому врачи предупреждают любителей шоколада, что необходимо принять во внимание то, что молоко и темный шоколад содержат высокий уровень насыщаемых жиров, которые поступают в кровь и увеличивают уровень холестерина, тем самым, повышая риск сердечных заболеваний. Они советуют умеренное потребление, например, маленький кусочек шоколада в день. Это - полезное приложение к сбалансированной диете, но это не должно заменять пяти частей фруктов и овощей каждый день.

По материалам Reuters