Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 23.02.2024 : 92,7519
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 23.02.2024 : 100,4425

МЫ И ОБЩЕСТВО: Макароны по-рыцарски - 19 июля 2003 г.

"Это - первый описанный рецепт похожий на всем известную лазанью", говорит Дэвид Кромптон. "Только в итальянском блюде есть помидоры, которые появились в Европе двумя столетиями позже, лишь после открытия Америки".

Однако он не утверждает, что англичане назвали это блюдо лазаньей. Другие историки, изучающие национальные кухни, предположили, что блюдо имеет очень древнюю историю.

Кромптон организатор средневекового фестиваля, который пройдет в Замке Берклей в южной Англии в конце этого месяца, Именно он и нашел рецепт древней лазаньи в Британском Музее. В одной из самых старых книг рецептов в мире, написанной в правление Короля Ричарда II.

" Мы подготовили вечер средневековой лазаньи. Это будет восхитительно, хотя немного необычно и странно на вкус. Среди ее компонентов - корица и шафран, необычные приправы для итальянского варианта", говорит Кромптон.

Книга рецептов советует повару делать пасту из смеси муки, которую до сих пор не удалось идентифицировать, раскатывать это тонкими слоями и готовить с тертым сыром и пряными приправами.

Очевидно, у итальянцев нет ничего из вышеперечисленного, кроме сыра. Независимо от того, как это старое блюдо называлось, это не лазанья в нашем понимании.

Рецепт полностью:

1. Крепкий бульон готовится в глиняном горшке.

2. Возьмите смесь муки, добавьте воды, замесите тесто, и раскатайте его тонкими как бумага листами; как следует высушите их и сварите в бульоне.

3. Затем, возьмите сыр, натрите его и смешайте в миске вместе с пряными приправами и выложите на слой сваренного теста.

4. Затем следующий слой теста и так 2 или три раза.

Средневековый фестиваль в замке Берклей, пройдет 26 и 27 июля.

По материалам AP

Американские ученые обнаружили у популярного препарата против холестерина негативное действие

Американские ученые обнаружили у популярного препарата против холестерина негативное действие

Исследование, проведенное учеными из Кливлендской клиники в США, выявило серьезные негативные последствия у популярного на Западе препарата, предназначенного для снижения холестерина.

Ученые из США обнаружили связь между хроническим стрессом и раком

Ученые из США обнаружили связь между хроническим стрессом и раком

Ученые из университета Вашингтона в Сент-Луисе (США) провели исследование, которое выявило связь между хроническим стрессом и развитием рака. Опубликованные результаты в журнале Cancer Cell показывают, что стресс стимулирует образование липких паутинообразных структур клетками крови, называемыми нейтрофилами.

Цены на отдых на море для россиян в 2024 году существенно увеличатся по всем направлениям

Цены на отдых на море для россиян в 2024 году существенно увеличатся по всем направлениям

Алексан Мкртчян, вице-президент Альянса туристических агентств России, подтверждает, что стоимость отпуска повысится как на отечественных, так и на зарубежных курортах.

Бурак Озчивит рассказал, что у него нет соперничества с Керемом Бюрсином

Бурак Озчивит рассказал, что у него нет соперничества с Керемом Бюрсином

Бурак Озчивит, актер известный благодаря своим ролям в турецких сериалах, поделился своими мыслями о предполагаемом соперничестве с Керемом Бюрсином, звездой сериала "Постучись в мою дверь".