Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 10.08.2022 : 60,3814
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 10.08.2022 : 61,5542

МЫ И ОБЩЕСТВО: Макароны по-рыцарски - 19 июля 2003 г.

"Это - первый описанный рецепт похожий на всем известную лазанью", говорит Дэвид Кромптон. "Только в итальянском блюде есть помидоры, которые появились в Европе двумя столетиями позже, лишь после открытия Америки".

Однако он не утверждает, что англичане назвали это блюдо лазаньей. Другие историки, изучающие национальные кухни, предположили, что блюдо имеет очень древнюю историю.

Кромптон организатор средневекового фестиваля, который пройдет в Замке Берклей в южной Англии в конце этого месяца, Именно он и нашел рецепт древней лазаньи в Британском Музее. В одной из самых старых книг рецептов в мире, написанной в правление Короля Ричарда II.

" Мы подготовили вечер средневековой лазаньи. Это будет восхитительно, хотя немного необычно и странно на вкус. Среди ее компонентов - корица и шафран, необычные приправы для итальянского варианта", говорит Кромптон.

Книга рецептов советует повару делать пасту из смеси муки, которую до сих пор не удалось идентифицировать, раскатывать это тонкими слоями и готовить с тертым сыром и пряными приправами.

Очевидно, у итальянцев нет ничего из вышеперечисленного, кроме сыра. Независимо от того, как это старое блюдо называлось, это не лазанья в нашем понимании.

Рецепт полностью:

1. Крепкий бульон готовится в глиняном горшке.

2. Возьмите смесь муки, добавьте воды, замесите тесто, и раскатайте его тонкими как бумага листами; как следует высушите их и сварите в бульоне.

3. Затем, возьмите сыр, натрите его и смешайте в миске вместе с пряными приправами и выложите на слой сваренного теста.

4. Затем следующий слой теста и так 2 или три раза.

Средневековый фестиваль в замке Берклей, пройдет 26 и 27 июля.

По материалам AP

Появился неожиданный след в истории с уничтожением

Появился неожиданный след в истории с уничтожением "азовцев" в Еленовке

Фото письма французской разведки для украинских коллег было опубликовано в Сети.

Глава ВМФ Великобритании назвал Россию настоящей угрозой, а Китай будущей

Глава ВМФ Великобритании назвал Россию настоящей угрозой, а Китай будущей

Глава британского Королевского ВМФ и Военно-морских сил Великобритании Бен Кей заявил телеканалу Sky News о том, что в настоящий момент Россия представляет опасность. В то же время было отмечено, что в будущем больший риск стоит ожидать от Китая.

Глава ведомства Роспотребнадзора ответила на вопросы о новой инфекции

Глава ведомства Роспотребнадзора ответила на вопросы о новой инфекции

В Роспотребнадзоре сказали, что россиянам не о чем беспокоиться. По словам Анны Поповой, в России нет опасности передачи и заражения обезьяньей оспой. Об этом она сообщила 25 июля.

Выпускник ЛНМО Вялов назвал сильным ударом по образованию закрытие физико-математической школы

Выпускник ЛНМО Вялов назвал сильным ударом по образованию закрытие физико-математической школы

Ситуация с закрытием "Лаборатории Непрерывного Математического Образования" (ЛНМО) станет сильным ударом по образованию Петербурга и России. Такого мнения придерживается выпускник этой школы Виктор Вялов.