МЫ и ОБЩЕСТВО: Сердце спасет рыбий жир. - 13 июня 2003 г.

Лечебный эффект на работу сердца оказывают жиры, именуемые врачами, «омега-3». Доктор Александр Лиф и его коллеги из Гарвардской медицинской школы провели ряд экспериментов на крысах, чтобы узнать, как именно рыбий жир помогает работе сердца. Они изучили клетки сердца зародышей крыс и обнаружили, что эти клетки группируются и пульсируют одновременно и ритмично, как настоящее сердце. Врачи исследовали действие различных веществ, включающих жиры омега-3, на эти клетки и выяснили, что эти жиры предотвращают аритмию. Они полагают, что данные жиры не допускают избытка натрия и кальция в сердце, которые вызывают нарушения в его работе.

«Опыты, проведенные на животных, показали, что жирные кислоты, входящие в состав жиров омега-3, скапливаются на клеточных мембранах и предотвращают внезапную смерть сердца и смертельно опасную аритмию», - написано в статье для журнала Американской Ассоциации врачей.

Врачи сказали, что в своем новом исследовании они опирались на результаты предыдущих. Оказалось, что способность жиров омега-3 защитить сердце, была впервые обнаружена еще в 1989 году. В последнем эксперименте врачи обследовали около двух тысяч мужчин с заболеваниями сердца, которые употребляли в пищу много жира, волокнистых продуктов или рыбы, и просмотрели уровень смертности среди них в течение последних двух лет. Оказалось, что у тех, кто ел рыбу, он был на 29% ниже.

В связи с этим, доктор Лиф предположил, что рыбий жир предотвращает аритмию, в результате которой происходит половина смертей от сердечных приступов, и сами сердечные приступы. Поэтому он считает, что употребление в пищу свежей или свежезамороженной рыбы – лучший способ защитить свое сердце. Британский Фонд Сердца рекомендовал всем есть рыбу, содержащую жиры омега-3, хотя бы два раза в неделю.

Жиры омега-3 содержаться в следующих сортах рыб:

сельдь

копченая селедка

скумбрия

сардина

свежий тунец

форель

анчоусы