Курсы валют: USD 29/03 56.9364 -0.0869 EUR 29/03 61.8102 -0.1513 Фондовые индексы: РТС 18:50 1125.58 0.98% ММВБ 18:50 2032.54 0.96%

Любое масло вредно

Наука | 16.03.2006


Оливковое масло увеличивает количество ферментов, которые блокируют активность канцерогенов и лучше выводят их из организма. Эти ферменты замедляют развитие раковых клеток, которые постепенно сами начинают разрушаться.


В средиземноморской диете используется многие полезные свойства этого масла.

Первоначально ученые считали, что самый главный плюс оливкового масла – это мононепредельные жиры, потому что 75% жирных кислотных блоков образуются в организме именно от них и лишь 13% - от вредных насыщенных жиров. При замене сливочного масла на оливковое уровень холестерина в крови понижается.

Монопредельное масло образует меньше кислотной желчи в пищеварительном тракте. Отметим, что избыток желчи приводит к раку. Все это происходит из-за того, что мононепредельные жиры более стабильны, чем полиненасыщенные. Первые вырабатывают меньше свободных радикалов, образующих вредный холестерин (маленькое содержание липопротеина, LDL).

Дело в том, что липопротеин вредит кровяным сосудам и может привести к изменениям на генном уровне, что вызовет рак. Хотя оливковое масло не содержит питательный жир омега-3 (морепродукты), оно усиливает противовоспалительное свойство этого вещества.

Для выпечки и других рецептов, где нежелателен привкус, можно использовать светлое оливковое масло (слабее по запаху, но содержит много калорий).

Несмотря ни на что, исследователи считают, что любое масло вредно.

По сообщению Msnbc.msn.com.

 
Код для вставки в блог

Новости партнеров