Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 22.09.2018 : 66,2497
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 22.09.2018 : 78,0753

Общество

В августе-сентябре едим арбузы

Ограничений в потреблении арбузов практически нет - это «сверхдиетический» продукт, богатый калием, натрием, магнием. Они очень полезны при всех заболеваниях почек: обладая мочегонным эффектом, буквально промывают организм изнутри. Не возбраняется это лакомство и инсулинозависимым диабетикам: фруктоза хорошо усваивается (30-40 граммов - без затрат инсулина). Из-за высокого содержания калия побольше арбузов рекомендуют есть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Магния в арбузе содержится больше, чем в миндале - 224 мг на 100 г. Чтобы погасить суточную потребность в магнии, достаточно съедать 150 граммов арбуза. Арбуз, конечно, не лекарство, но отличная профилактика.

Одна из примет августа - появление на улицах больших зеленых клеток, в которых томятся арбузы. Некондиционный товар не только испортит праздник ожидания любимого лакомства, но и может привести к серьезным отравлениям.

В прежние годы арбузные «агрономы» не брезговали выращивать плоды с применением большого количества нитратов и пестицидов. Как утверждают специалисты, сегодня производители отказываются от метода ускоренного созревания арбузов - он обходится недешево.

Однако порой, как ни стучи по августовскому арбузу, как ни крути ему хвост, все равно можно не угадать. И если даже не отравитесь чудо-ягодой ( а арбуз именно ягода) с селитрой, то просто разочаруетесь в его вкусе. Хотя бы потому, что часто торгуют кормовыми арбузами.

Как отличить настоящий спелый арбуз от некондиционного? С момента посадки арбуза до полного созревания проходит не менее 50 дней. Поверхность коры арбуза обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. У плодов большинства сортов толщина коры составляет 1-1,5 см. У тонкокорых сортов толщина коры плода - 0,5 см, у толстокорых - до 1-2,5 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся.

Мякоть бывает у арбузов красная, оранжевая или желтая. Лyчший показатель зрелости - это равномерная окраска ягоды, в том числе там, где он соприкасался с землей. Арбузы должны быть блестящими.

Сами торговцы рекомендуют в первую очередь искать большой арбуз. Чем он крупнее и легче, тем, как правило, более спелый. Нормальный арбуз имеет размер не менее футбольного мяча, вес больше 5 кг.

Цвет корки арбуза должен быть наиболее контрастный. Осенью растение перестаёт поддерживать продуцирование хлорофилла и под действием света оставшийся летний хлорофилл начинает приобретать желтоватый цвет. Процесс начинается уже под конец созревания. Так что чем больше островков черно-зеленого цвета, тем здоровее арбуз.

Сухой хвостик также указывает на зрелость арбуза, значит, он отделился от бахчи. Правда, иногда просто отрезают, а за несколько дней, пока арбуз везут на рынок, он высох поневоле. Потому сухой хвост надежда, но не гарантия зрелости. Надо обращать внимание не на сам хвостик, а на место его перехода в арбуз. Хвостик как шнурок прорастает из "пуговицы". Так вот края этой пуговицы и должны быть сухими, а не только хвостик.

Спелый арбуз всегда покрыт твёрдой коркой, которую почти невозможно проткнуть ногтем. Если ноготь лезет в арбуз легко, арбуз «сырой».

Некоторые сдавливают арбуз и слушают, трещит или нет. Хороший тест. Но по отношению к арбузам только с грядки. Поэтому лучше проверить арбуз похлопыванием. Арбуз кладётся на ладонь левой руки, правой наносятся шлепки, сверху вниз, снизу вверх. Арбуз должен резонировать в левой руке - ты его шлёпнул, а он тебя в левую руку боднул.

Официальный запрет, надрезать арбузы и дыни, существует уже несколько лет, однако он постоянно нарушается. На надрезании чаще настаивают сами покупатели. Однако это совсем не лучший способ проверить товар. Во-первых, неизвестно, что тем самым ножом резали и вообще мыли ли его когда-нибудь. А во-вторых, даже если внутри ягоды не было возбудителей заболеваний, то теперь с большой долей вероятности можно смело утверждать, что они там появились. Большая часть людей, по утверждению специалистов, травится не из-за нитратов, а из-за грязного ножа и нечистых рук продавца.

Также специалисты Роспотребнадзора советуют опасаться придорожных арбузных "развалов", куда стекается "левая" или забракованная торговыми и санитарными инспекторами продукция. К тому же арбузы, как губка, впитывают содержащиеся в выхлопных газах частицы свинца. Арбузами можно торговать только в специально оборудованных клетках с навесом-зонтиком (зеленые контейнеры). Плоды должны лежать на настиле высотой не менее 20 сантиметров от земли. Навесы защищают фрукты от атмосферных осадков, а деревянные поддоны предотвращают гниение. Поэтому расстояние до ближайшей автомобильной дороги должно быть не менее 5 метров.

Знаменитый тенор Энрике Карузо в самом начале своей творческой карьеры питался преимущественно арбузами. На большее у него не хватало средств. «Арбуз уникален, - говорил известный тенор. И ешь и пьешь и умываешься».

Image

Майк Помпео: США стремятся к улучшению отношений с Россией

Руководитель американского госдепартамента Майк Помпео заявил о стремлении США улучшить отношения с Россией.

Image

Госдеп: прямых санкций в отношении "Аэрофлота" не будет

Власти США не собираются вводить прямые санкции против российской авиакомпании "Аэрофлот", заявили в Госдепе.

Image

Доллар и евро резко выросли в цене

8 августа доллар и евро увеличились в цене более чем на 1,5 рубля.

Два Маугли. Два мира. Две нации

Психику человека формируют те образы и символы, которые были с ним в его детстве, это известный факт.

Image

В России отменяется внутрисетевой роуминг

Руководители сотовых компаний России начали рассылать уведомления клиентам об отмене внутрисетевого роуминга.

Врач, спасший от смерти тысячи заключенных

Более 20 лет хирург Георгий Синяков заведовал отделением городской больницы.

Полные варианты известных поговорок

Ни рыба, ни мясо, [ни кафтан, ни ряса].

Итальянская мудрость

1. Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку.