Курсы валют: USD 25/03 57.4247 -0.0981 EUR 25/03 61.8636 -0.2323 Фондовые индексы: РТС 18:50 1124.66 0.03% ММВБ 18:50 2039.77 -0.55%

Экстракт агавы поможет сбросить вес

Наука | 02.10.2005



Агава - это тропическое растение с мясистыми колючими листьями, чем-то напоминающее кактус. Оно культивируется на протяжении тысяч лет в холодных высокогорных пустынях центральной Мексики.

Главный продукт, получаемый из агавы – ставший символом Мексики напиток текила. Он получил свое название от городка, расположенного у подножия одноименного вулкана, где когда-то проживало индейское племя текила. Согласно древней мексиканской легенде, этот напиток был открыт, когда от удара молнии загорелась агава. Изумленные индейцы приняли полученный при этом ароматный нектар за дар богов.

Всего в Мексике растет 136 видов агавы, но текилу делают лишь из одного - голубой агавы. Для получения текилы у растения обрубают саблевидные листья, а шарообразную сердцевину отправляют в винокурню. Разрезанную и упаренную до состояния мягкой вязкой массы, агаву измельчают и отжимают из нее сок. При помощи последующей перегонки получают известный напиток. Некоторые медики настаивают на том, что текила обладает и целебными свойствами. Если ее употреблять в умеренных дозах, она способствует очищению крови и стимулирует пищеварение.

Как выясняется, из агавы можно делать не только текилу. Доктор Хорхе Сегура вместе со своими коллегами из Университета Гвадалахары, находящегося неподалеку от городка Текила, начал изучать воздействие экстракта агавы на человека. Подробные результаты ученые планируют опубликовать по окончании 18-месячного исследования. Но уже сейчас известно, что один из полимеров агавы – углевод инулина – помогает похудеть.

Доктор Сегура утверждает, что агава среди прочего содержит вещества, известные как полимеры фруктозы. Они снижают холестерин и изменяют поглощение жира в кишечнике, по крайней мере, у животных.

Сегура надеется, что его исследование сделает еще один шаг не только в медицине, но и откроет новые рынки для тысяч мексиканских фермеров, которые пострадали из-за резкого падения цен, поскольку предложение опережает спрос.

Мушкатерова Наталья

tech
Код для вставки в блог

Новости партнеров