Понижает давление и защищает от инфаркта — то, что турки пьют каждый день — и не зря

В Турции к нему относятся с уважением, на Ближнем Востоке его пьют с наслаждением, а диетологи всего мира ставят в пример. Айран — популярный кисломолочный напиток, который завоевал признание благодаря своим многочисленным полезным свойствам.

Этот напиток легко приготовить дома — достаточно всего трёх ингредиентов: густой йогурт (чаще всего из коровьего, козьего или овечьего молока), холодная вода и немного соли. Иногда добавляют мяту или лимонный сок для освежающего аромата. Подавать айран принято хорошо охлаждённым, с лёгкой пенкой на поверхности.

Особенно популярен айран в жару и в сочетании с жирными и острыми блюдами, например, шашлыком. Такой дуэт, как считают гурманы, усиливает вкусовые ощущения и помогает пищеварению. Однако напиток прекрасно справляется и с задачей утоления жажды сам по себе.

Айран отличается богатым составом: он содержит витамины A, C, D, E и группу B, а также важные микроэлементы — кальций, железо, цинк, натрий. Благодаря живым бактериальным культурам напиток благотворно влияет на микрофлору кишечника и общее состояние пищеварительной системы.

По мнению специалистов, регулярное употребление айрана укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердца и мозга, укрепляет костную ткань и снижает риск остеопороза. Кроме того, напиток способствует снижению уровня холестерина, артериального давления и может стать профилактикой атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Приготовить айран дома просто. Необходимо смешать 250 мл греческого йогурта, 250 мл минеральной воды и щепотку соли. Получившуюся смесь взбивают до образования лёгкой пены, после чего охлаждают. Для разнообразия вкуса можно добавить немного мяты или цедру лайма.

Айран не только вкусен и прост в приготовлении, но и может стать ежедневной привычкой с долгосрочным оздоровительным эффектом. Турецкие традиции, как показывает практика, порой хранят настоящие сокровища для здоровья.