Секрет крепкого здоровья раскрыт: этот овощ борется с вирусами лучше лекарств

В летний сезон свежие овощи могут стать не только приятным дополнением к рациону, но и важным источником питательных веществ, необходимых для здоровья. Специалисты отмечают, что регулярное употребление овощей в тёплое время года помогает поддерживать защитные силы организма и предотвращать обезвоживание. Среди наиболее полезных летних продуктов выделяется сладкий картофель (батат) — оранжевого, белого или фиолетового цвета. Этот корнеплод сочетает в себе высокое содержание витаминов A, C и E с мощными антиоксидантами, которые способствуют поддержанию иммунитета на высоком уровне.

Как сообщает издание Healthline, витамин A в составе батата играет ключевую роль в выработке и работе иммунных клеток, витамин C стимулирует образование белых кровяных телец, а витамин E помогает организму эффективнее реагировать на вирусы и бактерии, поддерживает образование эритроцитов и улучшает кровообращение благодаря расширению сосудов.

По данным специалистов, 200-граммовая порция запечённого батата с кожурой обеспечивает 213 % суточной нормы витамина A, 44 % витамина C, 43 % марганца и более 6 г клетчатки. В составе также присутствуют бета-каротин и антоцианы — антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса и поддерживающие здоровье кишечного микробиома, что напрямую связано с крепким иммунитетом.

Учёные отмечают, что особенно полезны сорта с оранжевой и фиолетовой мякотью: они помогают предотвратить дефицит витамина A, улучшить зрение, поддержать работу мозга и снизить воспалительные процессы в кишечнике. Батат отличается кулинарной универсальностью — его можно варить, запекать, готовить на пару, гриле или жарить. Благодаря природной сладости он сочетается и с пряностями вроде корицы или паприки, и с солёными ингредиентами.

Эксперты советуют готовить батат с добавлением полезных жиров, например оливкового масла или авокадо, чтобы улучшить усвоение бета-каротина. Такой подход делает его вкусным, питательным и простым вариантом для летнего стола.