Кофе мстит за жару, а салат спасает: что добавить в рацион прямо сейчас

Когда на улице под 30 и выше, даже самый привычный обед перестаёт радовать. Это не случайно — в жару организм сам замедляет обмен веществ и снижает аппетит, чтобы не перегреться.

Как подстроить питание под экстремальные температуры, рассказала терапевт и профпатолог Светлана Бурнацкая в беседе с "Известиями".

Не хочется есть — и не надо!

По словам врача, если в жару аппетита нет, не стоит заставлять себя есть через силу. Организм подаёт сигнал: сейчас ему важнее охлаждение, чем переваривание тяжёлой пищи.

Лучший выбор — продукты, содержащие много воды и клетчатки. Это:

• свежие овощи,
• ягоды,
• фрукты,
• зелень.

Идеальный обед — без плиты и кастрюль

Соберите лёгкий салат и добавьте в него немного белка — курицу, яйца, рыбу или морепродукты. А вот заправки лучше выбирать щадящие.

"Идеально подойдут оливковое масло или лимонный сок вместо жирных соусов и майонеза", — советует Светлана Бурнацкая.

Не забывайте про ферментированные продукты

Айран, тан, кефир — не только освежают, но и поддерживают пищеварение в условиях зноя. Отлично дополнят рацион рыба и морепродукты — это лёгкие источники белка и полезных жиров.

Правильное питьё - половина успеха

"Кофе — не чаще одного раза в день, он обезвоживает. Газировку и сладкие соки лучше исключить. Варианты на замену — вода с лимоном или огурцом, зеленый чай без сахара, свежевыжатые соки, разбавленные водой", — советует терапевт.

При этом важно избегать ледяных напитков — они лишь кажутся спасением, но на деле могут замедлить пищеварение. И да, минимум 1,5-2 литра чистой воды в день — без компромиссов.

Когда лучше есть в жару?

Светлана Бурнацкая рекомендует придерживаться такого графика питания:

• завтракать до 08:00,
• обедать до 11:00,
• ужинать — после 18:00.

Так пища успевает перевариться в самые прохладные часы.

Итог — лёгкость без ущерба для здоровья

Летом организму нужно меньше калорий, но гораздо больше жидкости. "Прислушивайтесь к себе, избегайте тяжёлой еды и не пейте сладкие напитки для бодрости. Простота, сезонность и лёгкость — главные принципы летнего рациона", — подытожила терапевт.