Кухонные мелочи против бытовых раздражителей: простые приёмы экономят время каждый день

Иногда именно мелочи решают, получится ли блюдо удачным и насколько комфортной будет готовка. Простые приёмы, не требующие специальных навыков или техники, способны сэкономить время и избавить от бытовых неудобств. Об этом рассказал автор дзен-блога "Карамелька", подборку публикует PrimaMedia.

Зачем добавлять уксус при варке макарон

Некоторые повара советуют добавлять в воду для пасты несколько капель яблочного или винного уксуса — примерно половину чайной ложки на один литр воды. Такой приём не влияет на вкус готового блюда, но заметно улучшает результат.

Уксус помогает сделать текстуру макарон более упругой, приближая её к состоянию al dente. Кроме того, паста становится менее клейкой и лучше удерживает соус, особенно если речь идёт о томатных или насыщенных заправках. После варки привкуса уксуса не остаётся.

Как сделать рассыпчатый рис или гречку без промывания

Если рис или гречка получились липкими, ситуацию можно исправить без промывания и повторной варки. Для этого достаточно накрыть кастрюлю бумажной салфеткой или кухонным полотенцем, а затем закрыть крышкой.

Через 10-15 минут салфетка впитает излишки влаги, и крупа станет более рассыпчатой. Этот способ подходит как для риса, так и для гречки и особенно выручает, если блюдо уже почти готово к подаче.

Как убрать запах чеснока и лука с рук

Запах чеснока или лука после готовки часто остаётся даже после мытья рук с мылом. Однако избавиться от него можно без ароматизаторов. Достаточно под струёй холодной воды потереть пальцы ложкой из нержавеющей стали, уделяя внимание области вокруг ногтей.

Запах исчезает полностью, при этом способ работает и после разделки рыбы. Такой приём давно используют профессиональные повара и считают его одним из самых эффективных.

Простые кухонные хитрости не требуют дополнительных затрат, но делают процесс приготовления еды заметно удобнее. Со временем такие мелочи легко превращаются в полезную привычку и экономят силы каждый день.