Почему после сладкого хочется есть ещё больше? Вся правда об углеводах

Углеводы — важнейший источник энергии для организма. Они поддерживают работу мозга, мышц и обеспечивают силы для повседневной активности. Однако не все углеводы одинаково полезны: одни дают долгую сытость, а другие приводят к резким скачкам сахара и лишнему весу.

Сколько углеводов нужно в день?

По рекомендациям диетологов, углеводы должны составлять 40–60% от общего рациона. Их недостаток вызывает слабость, а избыток — проблемы с обменом веществ и риск диабета.

Какие бывают углеводы?

Простые (быстрые) – резко повышают сахар в крови, содержатся в:

Сладостях, газировке, выпечке из белой муки
Фруктовых соках, молочных десертах

Сложные (медленные) – усваиваются постепенно, дают долгую энергию:

Цельнозерновой хлеб, крупы (гречка, киноа, овсянка)
Бобовые (чечевица, фасоль), овощи, некоторые фрукты

Какие углеводы опасны?

Белый хлеб и выпечка – быстро перевариваются, вызывают голод.
Жареный картофель и пюре – высокий гликемический индекс.
Мюсли и каши быстрого приготовления – часто содержат сахар.

Правила здорового рациона:

• Выбирать цельнозерновые продукты вместо рафинированных.
• Ограничить добавленный сахар (сладости, газировка).
• Сочетать углеводы с белком и клетчаткой – так сытость сохранится дольше.