Отказалась от колбасы и газировки — и вот что стало с холестерином

Повышенный уровень холестерина — не безобидная цифра в анализах, а фактор риска, способный привести к атеросклерозу, инфаркту и инсульту. Особенно часто с этой проблемой сталкиваются люди в возрасте от 46 до 65 лет. Врач-терапевт из Новосибирска Ханым Алиева рассказала, какие продукты помогут держать холестерин в норме, а от каких стоит отказаться без сожалений.

Что категорически нельзя при высоком холестерине

Чтобы снизить риски, прежде всего нужно исключить или сильно ограничить:

• Легкоусвояемые углеводы: сахар, конфеты, сладкие десерты, выпечку, особенно промышленную, а также продукты с добавленной фруктозой;
• Насыщенные жиры: свинину, баранину, сало, колбасу, сосиски;
• Фастфуд и жирные молочные продукты;
• Газированные напитки с сахаром, энергетики и алкоголь.

"Высокое содержание сахара и кофеина может отрицательно сказываться на здоровье сосудов и сердца. А любой алкоголь в больших количествах может повышать уровень триглицеридов", — объяснила Алиева.

Как нужно питаться, чтобы понизить холестерин

Оптимальный стиль питания — средиземноморский. И не только из-за рыбы и оливкового масла. Всё дело в сбалансированном подходе.

Тарелку делим на три части:

1/2 — овощи и фрукты (не менее 400 г в день),
1/4 — белки (мясо, рыба, птица, орехи, молочные продукты, бобовые),
1/4 — сложные углеводы (крупы, картофель, макароны).

"Лучше использовать посуду диаметром 20 см для женщин и 25 — для мужчин", — советует терапевт.

Полезные жиры и готовка без вреда

В рацион стоит включить:

• Нерафинированные растительные масла — оливковое, льняное, рапсовое;
• Рыбу — 2 раза в неделю, один из них — жирные сорта (скумбрия, сельдь, нерка, кета);
• Продукты с антиоксидантами — ягоды, цитрусы, зелёные овощи.
• Готовить лучше без жарки: отваривать, запекать, использовать аэрогриль.

Ещё пару важных правил

• Есть стоит 3-4 раза в день без перекусов, особенно ночных.
• Следить за питьевым режимом: разрешены вода, чай, 1-2 чашки кофе или цикория в день.

Относительно картофеля, яиц и орехов врач не запрещает их полностью, но рекомендует подходить к употреблению взвешенно, с учётом общего баланса рациона.