Секретное тесто без комков: блины выходят нежные и тают во рту

Сложно найти другое блюдо, которое одинаково уместно и на завтрак, и в качестве лёгкого ужина. Блины легко вписываются в любое меню, превращая обычный день в маленький праздник. Их секрет — в простоте приготовления и бесконечном разнообразии начинок.

Рецепт классических блинов

Ингредиенты (около 8 штук):

• 2 стакана пшеничной муки
• 2 стакана молока
• 3 яйца
• 2 ст. ложки растопленного масла
• 1 ст. ложка сахара (для сладкого варианта)
• щепотка соли
• масло для жарки

Приготовление:

• В миске соединить муку, соль и сахар.
• Постепенно влить молоко и добавить яйца, тщательно перемешивая до гладкого теста.
• Влить растопленное масло и оставить массу на 15 минут.
• Разогреть сковороду, слегка смазать её маслом.
• Вылить порцию теста, распределить по поверхности и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Повторять до окончания теста.

Идеи для подачи

• Сладкие варианты: фрукты, "Нутелла", джем, мёд, сахарная пудра.
• Пикантные сочетания: сыр, ветчина, грибы, шпинат, лосось со сливочным сыром.

Маленькие секреты

Главное условие успеха — однородное тесто без комков и хорошо прогретая сковорода. Блины лучше подавать сразу с пылу с жару, тогда они остаются особенно нежными и ароматными.

Такое простое блюдо способно объединить за столом всю семью — и взрослых, и детей.