Чизкейк, который тает во рту: гастрономическая сказка для всей семьи

Вы мечтаете о вкусном десерте, но не хотите возиться с духовкой? Этот чизкейк с желатином — идеальное решение! Он готовится быстро, не требует выпечки и покоряет нежной текстурой.

Ингредиенты

• Печенье песочное — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Творог — 400 г
• Сливки 33% — 400 мл
• Сахарная пудра — 90 г
• Шоколад белый — 80 г
• Желатин — 20 г
• Вода — 100 мл
• Ванилин — 0,2 ч. л.

Как приготовить

Измельчите печенье в крошку (блендером или скалкой). Растопите масло, смешайте с крошкой до консистенции "мокрого песка". Утрамбуйте массу в разъёмной форме и уберите в холодильник на 30 минут.

Протрите творог до гладкости. Растопите шоколад на водяной бане, остудите. Залейте желатин водой, дайте набухнуть, затем растопите (не кипятите!). Взбейте творог с сахарной пудрой и ванилином, добавьте шоколад. Влейте желатин, перемешайте.

Взбейте охлаждённые сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в творожную массу. Выложите начинку на основу, разровняйте. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов. Готовый чизкейк украсьте по желанию и подавайте охлаждённым.