Черника и кофе спасают печень? Врачи раскрывают правду

Врачи назвали 12 продуктов, способных улучшить здоровье печени, снизить воспаление и даже замедлить развитие жировой болезни. По словам специалистов, этот жизненно важный орган, отвечающий за фильтрацию токсинов, выработку энергии и поддержку пищеварения, нуждается в такой же защите, как сердце или мозг. Простые изменения в питании могут сыграть ключевую роль в профилактике цирроза и других заболеваний.

Черника — один из самых мощных природных антиоксидантов. Доктор Эхсан Али из Беверли-Хиллз объясняет, что содержащиеся в ней антоцианы помогают снизить воспаление и окислительный стресс, что со временем может защитить клетки печени. Исследования также указывают на замедление фиброза печени при регулярном употреблении ягод.

Листовая зелень (шпинат, мангольд, руккола) богата глутатионстимулирующими соединениями, которые способствуют детоксикации печени. По словам доктора Али, зелень улучшает метаболизм и пищеварение, снимая нагрузку с органа. А доктор Джейсон Итри из Вирджинии добавляет: хлорофилл в зелени помогает выводить тяжёлые металлы и пестициды.

Оливковое масло первого холодного отжима (до 15 мл в день) способствует снижению жира в печени, особенно при неалкогольной жировой болезни. Али подчёркивает: масло обладает противовоспалительными свойствами и улучшает чувствительность к инсулину.

Кофе в умеренных количествах снижает уровень ферментов печени, уменьшает воспаление и замедляет развитие фиброза. Эффект усиливается при употреблении напитка без сахара и сливок.

Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста) активируют ферменты, способствующие детоксикации. Чтобы сохранить пользу, специалисты рекомендуют лёгкую термическую обработку — например, готовку на пару.

Жирная рыба (лосось, сардины, скумбрия) — источник омега-3, который уменьшает жировую нагрузку на печень и уровень триглицеридов. Две порции в неделю поддерживают восстановление печени.

Куркума, особенно в сочетании с чёрным перцем, улучшает выработку желчи и снижает окислительный стресс. Куркумин оказывает выраженное противовоспалительное действие, подчёркивает доктор Итри.

Орехи, особенно грецкие, снижают воспаление и улучшают функцию печени благодаря содержанию аргинина — вещества, помогающего выводить аммиак.

Зелень одуванчика, хоть и реже используется в рационе, ценна высоким содержанием антиоксидантов и способностью стимулировать выработку желчи. По словам врачей, её можно добавлять в салаты или обжаривать.

Зелёный чай содержит катехины, особенно EGCG, которые снижают накопление жира в печени. Рекомендуется пить по 2-3 чашки в день без подсластителей.

Свекла богата бетаином, способствующим метаболизму печени и улучшению кровообращения. Также она стимулирует выработку оксида азота, полезного для сосудов.

Грибы рейши и шиитаке включают в себя тритерпены и бета-глюканы, обладающие защитными эффектами и укрепляющие иммунитет. Доктор Али отмечает: они используются в восточной медицине и способствуют регуляции иммунной активности, косвенно поддерживая печень.

Включение этих продуктов в рацион может стать простой, но действенной стратегией для поддержания одного из самых недооценённых, но жизненно важных органов нашего тела.