Апокалиптическая кулинария: готовимся к выживанию с этими простыми продуктами

В мире, полном неопределенности и угроз, ученые все чаще обращаются к вопросам выживания человечества в условиях глобальных катастроф.

Новое исследование, опубликованное в журнале PLOS One, рассматривает, как города могли бы прокормить себя, если бы глобальные продовольственные системы вышли из строя из-за ядерной войны, экстремальной пандемии или мощной солнечной бури.

Исследователи под руководством доктора Мэтта Бойда из Adapt Research Ltd и профессора Ника Уилсона из Университета Отаго в Новой Зеландии пришли к выводу, что в условиях апокалипсиса наша диета, скорее всего, будет состоять из гороха, картофеля, сахарной свёклы и шпината.

Эти продукты были выбраны не случайно. Они обладают рядом преимуществ, которые делают их идеальными для выживания в экстремальных условиях.

Во-первых, они относительно неприхотливы к условиям выращивания и могут давать хороший урожай даже на бедных почвах.

Во-вторых, они богаты питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и энергии.

В-третьих, они могут долго храниться, что особенно важно в условиях ограниченных ресурсов.

Ученые подчеркивают, что переход к такой диете потребует значительных изменений в сельском хозяйстве и организации продовольственных систем. Однако, они уверены, что это необходимо для обеспечения выживания человечества в случае глобальной катастрофы