От мюсли и зернового хлеба организм «ржавеет».

Усиленное потребление мюсли, кукурузных и рисовых хлопьев, зернового хлеба, продуктов с высоким содержанием белка, а также богатых кальцием сыров приводит к тому, что в организме вырабатывается огромное количество кислоты. Кислотное воздействие продуктов на кости и мускулы - тема исследования Энтони Себастиана из университета Сан-Франциско. Ученый и его коллеги провели полный анализ по материалам различных исследований. В итоге было установлено, что причина 2/3 всех случаев перелома бедра – кислота, которая вырабатывается в организме при традиционном питании.

Теория о том, что кислотная диета способна привести к разложению костей и мускулов, появилась в 20-е годы прошлого века. Тогда врачи обратили внимание, что у пациентов с заболеваниями почек необычайно хрупкие скелеты. Например, 10-летний ребенок может иметь такие же пористые кости, как и больной остеопорозом 80-летний старик. Ведь скелет – это не только каркас для мышц, но и хранилище кислотонейтрализирующих минералов.

В таких развитых государствах, как Германия и Швеция, переломы бедра встречаются в 40 раз чаще, чем, например, в Таиланде. Тайцы поглощают горы кислотообразующего риса, зато они превосходят жителей западных стран в потреблении овощей и фруктов. Тайцы едят в три раза меньше мяса и почти не притрагиваются к сыру. Не нужно полностью исключать кислотообразующие и зерновые продукты из рациона, лучше сбалансировать их воздействие на организм, потребляя различные виды капусты, листовой салат и фрукты, которые вырабатывают щелочь.