Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (705)

Торт Трухлявый пень готовится из бисквита с сухофруктами и сметанным кремом 2025-10-29 08:47.00
Торт Трухлявый пень готовится из бисквита с сухофруктами и сметанным кремом

Узнайте секрет приготовления легендарного торта "Трухлявый пень" — необычного десерта, который поражает и внешним видом, и вкусом.

Читать полностью »
Салат с солёной горбушей и овощами заправляется майонезом для сохранения свежести ингредиентов 2025-10-29 07:43.00
Салат с солёной горбушей и овощами заправляется майонезом для сохранения свежести ингредиентов

Простой, но невероятно вкусный салат с соленой горбушей и овощами. Идеальная закуска для тех, кто ценит гармонию вкуса и легкость приготовления.

Читать полностью »
Рулетики из лаваша с творожной начинкой сочетают в себе пикантность чеснока и свежесть зелени 2025-10-29 07:10.00
Рулетики из лаваша с творожной начинкой сочетают в себе пикантность чеснока и свежесть зелени

Пикантные рулетики из лаваша с творожной начинкой и зеленью. Узнайте секрет быстрой и вкусной закуски для любого случая.

Читать полностью »
Исследователи установили влияние температуры масла на текстуру песочного теста для печенья 2025-10-29 06:57.00
Исследователи установили влияние температуры масла на текстуру песочного теста для печенья

Нежный пирог с клубникой на песочном тесте со сметанной заливкой. Узнайте секрет сочной начинки и идеальной текстуры для вашего чаепития.

Читать полностью »
Свиная шейка с чесноком и специями запекается в рукаве около часа в духовке 2025-10-29 06:48.00
Свиная шейка с чесноком и специями запекается в рукаве около часа в духовке

Аппетитная буженина, тающая во рту? Это реально! Узнайте секрет идеального мяса, которое станет звездой любого застолья.

Читать полностью »
Песочное печенье получается рассыпчатым при соблюдении температурного режима масла 2025-10-29 05:54.00
Песочное печенье получается рассыпчатым при соблюдении температурного режима масла

Нежное песочное печенье, которое тает во рту. Узнайте секрет рассыпчатой текстуры и идеального баланса масла и муки.

Читать полностью »
Мясные рулетики с сырно-ореховой начинкой получаются сочными при тушении в винном соусе 2025-10-29 04:52.00
Мясные рулетики с сырно-ореховой начинкой получаются сочными при тушении в винном соусе

Нежные мясные рулетики с сырно-ореховой начинкой в винном соусе. Узнайте секрет сочного мяса и ароматной начинки для праздничного стола.

Читать полностью »
Блины с начинкой из семги и сливочного сыра признаны идеальной закуской для фуршетного стола 2025-10-29 03:49.00
Блины с начинкой из семги и сливочного сыра признаны идеальной закуской для фуршетного стола

Нежные блинные рулетики со слабосоленой семгой и сливочным сыром. Узнайте секрет идеальных блинов и красивой подачи для вашего стола.

Читать полностью »
Фуд-блогер Росселла назвала главный секрет сочной запечённой курицы 2025-10-29 03:48.00
Фуд-блогер Росселла назвала главный секрет сочной запечённой курицы

Запечённая курица с картофелем и ветчиной — ароматное блюдо, в котором простота превращается в ресторанный вкус. Секрет — в одном неожиданном шаге.

Читать полностью »
Торт Битое стекло с желе и сметанной заливкой получается сочным и питательным 2025-10-29 02:47.00
Торт Битое стекло с желе и сметанной заливкой получается сочным и питательным

Яркий торт "Битое стекло" без выпечки с разноцветным желе и печеньем. Узнайте секрет плотных кубиков и нежной сметанной заливки.

Читать полностью »
Курица в утятнице с яблоками и чесноком сохраняет сочность мяса при правильном приготовлении 2025-10-29 01:43.00
Курица в утятнице с яблоками и чесноком сохраняет сочность мяса при правильном приготовлении

Нежная курица, томленая в утятнице с яблоками и чесноком. Узнайте секрет идеально сочного мяса и ароматного фруктового соуса.

Читать полностью »
Повара определили способ приготовления кабачков с расплавленным сыром и чесноком в духовке 2025-10-29 00:39.00
Повара определили способ приготовления кабачков с расплавленным сыром и чесноком в духовке

Нежные кабачки, запеченные с сырно-чесночной шапочкой — простой и вкусный рецепт. Узнайте секрет румяной корочки и сочных овощей.

Читать полностью »