Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (705)

Рецепт панкейков без муки из банана и яиц подходит людям с непереносимостью глютена 2025-10-29 14:00.00
Рецепт панкейков без муки из банана и яиц подходит людям с непереносимостью глютена

Можно ли приготовить панкейки без муки, чтобы они остались мягкими и вкусными? Да — секрет в простых ингредиентах, которые легко найдутся на любой кухне.

Читать полностью »
Жульен без грибов с курицей в сливочном соусе готовят с добавлением муки для загустения 2025-10-29 13:29.00
Жульен без грибов с курицей в сливочном соусе готовят с добавлением муки для загустения

Откройте новый взгляд на классику! Невероятно нежная и ароматная горячая закуска без грибов. Идеально для тех, кто ищет простой, но изысканный рецепт.

Читать полностью »
Корейку нужно мариновать в соевом соусе и мёде перед запеканием с овощами 2025-10-29 13:26.00
Корейку нужно мариновать в соевом соусе и мёде перед запеканием с овощами

Сочная свиная корейка в пикантном маринаде с яркими овощами. Узнайте секрет идеального мяса, которое тает во рту и станет главным блюдом на вашем столе.

Читать полностью »
Рёбра косули следует мариновать в сметане и горчице не менее часа перед запеканием в духовке 2025-10-29 12:22.00
Рёбра косули следует мариновать в сметане и горчице не менее часа перед запеканием в духовке

Невероятно нежные и ароматные ребра косули, запеченные по особому рецепту. Раскройте секрет приготовления идеальной дичи, которая тает во рту.

Читать полностью »
Мясное суфле из фарша запекается в духовке с яйцом в центре для нежной текстуры 2025-10-29 12:19.00
Мясное суфле из фарша запекается в духовке с яйцом в центре для нежной текстуры

Нежнейшее мясное суфле с секретной начинкой внутри. Идеальное блюдо для праздника и особенного ужина. Удивите гостей и близких!

Читать полностью »
Для идеального пропекания кексов необходимо заполнять формочки тестом на две трети 2025-10-29 11:16.00
Для идеального пропекания кексов необходимо заполнять формочки тестом на две трети

Нежные, воздушные и такие простые в приготовлении кексы. Идеальная основа для ваших кулинарных экспериментов! Узнайте секрет идеальной текстуры.

Читать полностью »
Заливной пирог с капустой в духовке сохраняет нежную текстуру и насыщенный вкус 2025-10-29 11:12.00
Заливной пирог с капустой в духовке сохраняет нежную текстуру и насыщенный вкус

Ароматный и сытный пирог без яиц и молока. Идеальное решение для постного стола или быстрого ужина. Удивите близких нежной выпечкой с хрустящей корочкой!

Читать полностью »
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцами в майонезе готовится за минуты 2025-10-29 10:08.00
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцами в майонезе готовится за минуты

Быстрая, вкусная и универсальная закуска, которая выручит в любой ситуации. Всего несколько минут — и сытное угощение готово!

Читать полностью »
Салат с карбонатом готовится за 15 минут с использованием капусты и свежих овощей 2025-10-29 10:05.00
Салат с карбонатом готовится за 15 минут с использованием капусты и свежих овощей

Быстрый и сытный салат с карбонатом, свежими овощами и зелёным горошком. Идеальное решение для внезапных гостей или вкусного семейного ужина, когда время на счету.

Читать полностью »
Кулинары готовят курицу в казане на костре с чесноком, травами и ароматным соусом 2025-10-29 09:59.00
Кулинары готовят курицу в казане на костре с чесноком, травами и ароматным соусом

Аппетитная курица с хрустящей корочкой, томлёная в казане на костре в ароматном соусе из трав и чеснока. Идеальное блюдо для пикника, которое не оставит никого равнодушным.

Читать полностью »
Салат из брокколи, помидоров, сыра и яиц получается сытным и полезным 2025-10-29 09:01.00
Салат из брокколи, помидоров, сыра и яиц получается сытным и полезным

Лёгкий и сытный салат без майонеза: хрустящая брокколи, сочные помидоры, нежный сыр и яйца под кисло-сладкой заправкой. Идеальное сочетание вкуса и пользы для быстрого ужина или полезного перекуса.

Читать полностью »
Шашлык из свинины на шпажках запекается в духовке при температуре 180 градусов 2025-10-29 08:51.00
Шашлык из свинины на шпажках запекается в духовке при температуре 180 градусов

Откройте секрет приготовления невероятно сочного шашлыка из свинины в духовке. Ароматное мясо с румяной корочкой поразит ваших гостей.

Читать полностью »