Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (704)

Яблочное вино домашнего приготовления приобретает золотистый оттенок и неповторимый вкус 2025-10-30 09:46.00
Яблочное вино домашнего приготовления приобретает золотистый оттенок и неповторимый вкус

Откройте для себя искусство домашнего виноделия. Научитесь превращать обычный яблочный сок в изысканный напиток с неповторимым вкусом.

Читать полностью »
Курицу нужно мариновать в соевом соусе перед запеканием с айвой и черносливом 2025-10-30 08:42.00
Курицу нужно мариновать в соевом соусе перед запеканием с айвой и черносливом

Откройте для себя магию сочетания нежной курицы, терпкой айвы и сладкого чернослива. Блюдо, которое покорит с первой пробы.

Читать полностью »
Котлеты с картошкой запекаются в духовке и выходят нежными с сырной корочкой 2025-10-30 08:39.00
Котлеты с картошкой запекаются в духовке и выходят нежными с сырной корочкой

Откройте для себя рецепт, который изменит ваше представление о домашних котлетах. Готовьте умнее, а не дольше, с помощью духовки.

Читать полностью »
Салат Шакароб готовится за 20 минут из помидоров и лука 2025-10-30 07:36.00
Салат Шакароб готовится за 20 минут из помидоров и лука

Откройте для себя секрет идеального освежающего салата родом из Средней Азии. Всего несколько простых ингредиентов — и взрыв вкуса гарантирован.

Читать полностью »
Кондитеры советуют пропитывать бисквиты торта Алладин молочной смесью для сочности и свежести 2025-10-30 07:07.00
Кондитеры советуют пропитывать бисквиты торта Алладин молочной смесью для сочности и свежести

Волшебный торт с тремя видами бисквитов и нежнейшим кремом. Узнайте секрет приготовления восточной сказки на вашей кухне!

Читать полностью »
Торт на сгущённом молоке с бисквитными коржами и сметанным кремом получается нежным 2025-10-30 06:43.00
Торт на сгущённом молоке с бисквитными коржами и сметанным кремом получается нежным

Нежный торт на сгущенке, который станет хитом любого чаепития. Узнайте секрет идеального бисквита и простого сметанного крема.

Читать полностью »
Запеченная свиная шейка в медово-горчичном соусе сохраняет сок благодаря маринаду 2025-10-30 06:04.00
Запеченная свиная шейка в медово-горчичном соусе сохраняет сок благодаря маринаду

Невероятно сочная и ароматная свинина с хрустящей корочкой. Идеальное блюдо для праздника и особого ужина. Узнайте секрет волшебного маринада!

Читать полностью »
Салат с курицей, яйцами, огурцом и горошком на сметане подходит для диетического питания 2025-10-30 05:50.00
Салат с курицей, яйцами, огурцом и горошком на сметане подходит для диетического питания

Свежий, яркий и невероятно легкий салат, который станет украшением праздничного стола. Знакомый вкус с новой, полезной изюминкой!

Читать полностью »
Наполеон со сгущенкой получается хрустящим после выпечки коржей 2025-10-30 04:54.00
Наполеон со сгущенкой получается хрустящим после выпечки коржей

Легендарный торт, который покоряет сердца своим нежным вкусом. Узнайте секрет идеальных слоеных коржей и кремовой пропитки. Настоящее наслаждение!

Читать полностью »
Блины с крупой готовятся с начинкой из обжаренного фарша и рассыпчатого риса 2025-10-30 03:51.00
Блины с крупой готовятся с начинкой из обжаренного фарша и рассыпчатого риса

Сытные и нежные блины с ароматной мясной начинкой. Идеальное решение для завтрака, ужина и полезного перекуса. Узнайте секрет идеальных налистников!

Читать полностью »
Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить яблочно-миндальное печенье без масла 2025-10-30 03:16.00
Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить яблочно-миндальное печенье без масла

Это яблочно-миндальное печенье — легкий и вкусный десерт, который идеально подходит для любого времени дня. Сочные яблоки и аромат миндаля подарят вам удовольствие в каждом кусочке.

Читать полностью »
Салата со страчателлой и помидорами готовится с добавлением зелени и орехов 2025-10-30 02:47.00
Салата со страчателлой и помидорами готовится с добавлением зелени и орехов

Свежий, легкий и невероятно вкусный салат с итальянским акцентом. Идеальное сочетание нежного сыра и сочных томатов для истинных гурманов.

Читать полностью »