Плоды Афродиты. Банан
В нашей стране наиболее известны бананы Кавендиша вида M.Cavendishii. Этот сорт лучше всего переносит транспортировку и длительное хранение.
В Латинской Америке бананы-плантейн играют такую же роль, как картофель в странах Европы. По вкусу они напоминают кабачки и в пищу их употребляют в жаренном, печеном или вареном виде.
Тайские повара готовят довольно изысканное блюдо "кхао-маутот" из очень маленьких (5 см) бананов сорта Kluai Har Mur. Это жареные бананы, которые панируют в кокосовом креме (тертый кокосовый орех, смешанный с пальмовым сахаром) и толченом жареном рисе.
Традиционный индийский десерт кервай - это фаршированные молотыми орехами и изюмом банановые шарики, которые жарят в разогретом топленом сливочном масле, посыпают сверху поджаренным кокосовым орехом и подают горячим.
В Уганде и Бурунди из 50 различных сортов бананов варят пиво. И наконец, в любом крупном ресторане мира можно заказать эротическое по форме сладкое блюдо Banana split - разрезанный на две половинки банан и выложенный тремя видами мороженого, политый шоколадным сиропом, украшенный взбитыми сливками и вишенкой-мараскино.
Ученые, однако, открыли, что тянется человечество к банану не столько из-за его эротического вида и приятного вкуса. Оказывается в желтой кожуре банана содержится алкалоид буфотенин, который обладает способностью усиливать половое влечение.
В своей книге "Об афродизиаках" специалист в этой области Диана Уорбертон предлагает следующий рецепт: "Положите несколько бананов на противень и разрежьте их кожуру вдоль. Наполните надрезы коричневым сахаром и запекайте 20 минут. Очистите готовые плоды от кожуры и выложите их на блюдо. Теперь осталось только соскоблить ложкой внутреннюю поверхность кожуру, смешать ее с сахарным сиропом, полить получившимся соусом бананы и украсить это блюдо взбитыми сливками и ямайским душистым гвоздичным перцем".
Вера Ханина
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru
