Крах Бургер-Кинга - смерть гамбургеру

Последний взлет Бургер-Кинга, второй империи гамбургеров в мире после Макдональдса, пришелся на 1999 год, когда общий прирост годового оборота составил 7.5%. С этого момента с каждым годом картина выглядит все мрачнее и драматичнее. Пятая часть из 7900 заведений терпит регулярный убыток. В 2003 году годовой оборот упал с 8.1 миллиарда долларов до 7.9. Три из 10 самых крупных франчайзера Б.-К. объявили себя банкротами, погорев и на выплате кредитов, и на лицензиях, а главное - на сбыте пищевой продукции. По последней конференции франчайзеров в области сетей быстрого питания США Б.-К. был заклеймен, как сеть фаст-фуда, чьи методики работы признаны крайне неэффективными, а маркетинг - провальным. На пятки Б.-К. наступает один из конкурентов еще один американский гигант Wendy-s, готовый занять его почетное второе место, несмотря на то, что количество заведений у него меньше на 2000. А годовые прибыли в 2003 году составили 7.35 миллиардов долларов, причем, по мнению аналитиков, в этом году прогнозируется рост цен.

Еще в прошлом году Б.-К. пытался выправить ситуацию за счет нововведений. Например, к традиционному меню были добавлены куриные бутерброды по типу багетов. В таком сендвиче содержание жиров не должно было превышать 4 грамм. Плюс 45 грамм углеводов, которые согласно модной в США диете Аткинсона являются источников всех зол. Правда, все обернулось только тем, что господин Блум, до недавнего времени занимавший пост председателя правления Б.-К., прославил свое имя "крахом багетов 2003 года". Редкий посетитель смог съест такой сендвич целиком. В газетах появились язвительные статьи под названием "экспериментальный сендвич за 2 доллара - редкая привилегия".

Вообще во всей отрасли, даже применительно к таким гигантам, как Макдональдс наблюдается кризис, вынуждающий компании менять привычную линию ведения бизнеса, а в некоторых случаях даже прибегать к антикризисному управлению. Некоторые аналитики утверждают, что в скором времени можно ожидать "заката сетей фаст-фуда". Как ни странно, сейчас одним из популярнейших хобби в Нью-Йорке становится кулинария. По сообщению немецкой газеты FAZ, шеф-повар известных курсов утверждает, что в будущем Америка сможет избавиться от славы страны, где не умеют готовить.

Есть специалисты, которые утверждают, что не только маркетинг играет злую шутку с концернами быстрого питания, которые уже справляют фактически свое 50-летие. Не только управляющие, но и руководители компании виноваты в том, что не могут должным образом модернизировать политику компании. Во всяком случае, основной ошибкой признана попытка, "решить проблемы быстрым решением, которого не существует".

По материалам немецкой прессы