Как правильно готовить шашлык, чтобы избежать заражения паразитами

С наступлением теплого времени года и сезона пикников шашлык становится одним из самых популярных блюд. Однако, врач-диетолог, нутрициолог "СМ-Клиника" Надежда Литвинова-Гразион напоминает о важности ответственного подхода к выбору и приготовлению мяса, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья, таких как заражение паразитами.

Недостаточная термическая обработка мяса, особенно свинины и дичи, может привести к заражению различными паразитами, такими как трихинеллы, ленточные черви и другие. Эти паразиты могут вызывать серьезные заболевания, требующие длительного и сложного лечения.

Чтобы обезопасить себя и своих близких от заражения паразитами, необходимо соблюдать несколько простых правил при приготовлении шашлыка.

Во-первых, следует приобретать мясо только у проверенных поставщиков, имеющих соответствующие сертификаты качества. Во-вторых, перед приготовлением мясо необходимо тщательно осмотреть и удалить все подозрительные участки.

В-третьих, шашлык следует готовить на достаточно высокой температуре и убедиться, что мясо прожарено равномерно. Внутри куски мяса не должны быть розовыми или красными.