Онкология и питание: доктор Межер рассказал о вредных продуктах

Жареная пища: скрытые риски для здоровья

Многие любят жареную пищу, но не все знают, что неправильное приготовление может быть опасно для здоровья. Доктор Сермед Межер предупреждает о рисках, связанных с употреблением подгоревшей и пережаренной еды.

Токсичные соединения

В подгоревшей и пережаренной пище содержатся токсичные соединения, которые могут повышать риск развития рака.

Интересный факт: Высокие температуры при жарке приводят к образованию канцерогенов.

Риск развития рака

Доктор Межер обращает внимание на то, что употребление в пищу подгоревшей и пережаренной пищи может увеличить риск развития:

• Рака простаты.
• Рака кишечника.
• Онкопатологии поджелудочной железы.

Мясо и его опасность

Один из продуктов, которому особенно вредит слишком зажаристая корочка, — мясо.

Полициклические ароматические углеводороды

В жареном мясе образуются полициклические ароматические углеводороды, которые, по ряду исследований, могут повреждать ДНК и повышать риск развития рака.

Как снизить риски?

Избегайте подгорания: Готовьте пищу при умеренной температуре.

Не жарьте до черноты: Старайтесь не допускать образования подгоревшей корочки.

Используйте правильные методы: Предпочитайте варку, запекание или тушение жарке.

Заключение

Здоровое питание предполагает правильное приготовление пищи. Соблюдение простых правил поможет снизить риски для здоровья.