Почему вес возвращается после похудения: учёные нашли неожиданный ответ

Исследование, опубликованное в журнале Nature, проливает свет на загадочный механизм возврата лишнего веса после похудения. Швейцарские учёные предполагают, что причина может скрываться в "метаболической памяти” жировых клеток — то есть, в их способности "помнить" ожирение даже после избавления от лишних килограммов.

В ходе эксперимента исследователи проанализировали жировую ткань у мышей, которые сначала получали пищу с высоким содержанием жира, а затем — обычный рацион. Несмотря на снижение массы тела, в их организме сохранялись признаки метаболических нарушений: трудности с регуляцией уровня сахара, повышенное воспаление и аномальное накопление жира. Мыши, ранее страдавшие ожирением, снова набирали вес быстрее своих стройных собратьев, как только им возвращали жирную диету.

Авторы также исследовали человеческие образцы жировой ткани — до и после бариатрической операции. Они обнаружили, что гены жировых клеток у людей, сбросивших вес, продолжали функционировать ненормально даже спустя два года, провоцируя воспаление и сбои в метаболизме.

По мнению Гретхен Циммерманн, специалиста по лечению ожирения из Vida Health, полученные данные подтверждают, что жировые клетки действительно сохраняют "память" об ожирении, что способствует возвращению лишнего веса. Однако, добавила она, проблему нельзя объяснить только биологией — свою роль играют также генетика, среда, психология, лекарства и социальные факторы.

Доктор Кэролайн Аповиан из Гарвардской медицинской школы подчёркивает, что ожирение — это хроническое и рецидивирующее заболевание, нередко имеющее эпигенетическую природу. Людям с предрасположенностью к накоплению калорий действительно может быть труднее сохранять здоровый вес, даже при соблюдении всех рекомендаций.

Тем не менее, эксперты сходятся в одном: регулярная физическая активность, силовые тренировки, потребление белка, клетчатки и фитонутриентов помогают снизить воспаление, улучшить контроль сахара и поддерживать метаболизм — даже если стрелка весов не двигается.