Маленький, да удаленький: лущеный горох – секрет отличного самочувствия

В мире, где доминируют обработанные продукты, внимание к натуральному сырью становится все более важным. Одним из таких героев является лущеный горох, обладающий множеством полезных свойств.

Его по-прежнему недооценивают и употребляют слишком редко. Он богат, полезен для сердца и диабетиков.

Богатство полезных веществ.

Этот продукт - настоящий кладезь клетчатки, витаминов (особенно группы В) и минералов, таких как калий, магний, фосфор и железо, которые благотворно влияют на работу сердца и нервной системы.

Состав лущеного гороха (на 100г вареного продукта):

• Белок: 8-9 граммов
• Пищевые волокна: около 8 граммов
• Витамин К
• Калий
• Магний
• Фосфор
• Железо

Благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ), лущеный горох способствует постепенному высвобождению глюкозы в кровь, что особенно важно для людей с диабетом 2 типа.

Для него характерен слишком низкий гликемический индекс (ГИ) – в приготовленном виде составляет в среднем около 32, но он может колебаться от 22 до 45, в зависимости от способа приготовления.

Исследования подтверждают.

Научные исследования показывают, что гороховый белок может снижать кровяное давление и усиливать чувство сытости.

Исследования показывают , что блюда на основе растительного белка , включая горох, значительно усиливают чувство сытости .

Однако стоит помнить, что употребление лущеного горошка следует ограничить людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, такими как рефлюкс или язва желудка, поскольку олигосахариды в его составе могут вызывать вздутие живота.