Сахар, брожение и кислоты: квас скрывает в себе больше, чем кажется

Квас — один из любимых напитков россиян в жаркую погоду. Но несмотря на его популярность, некоторым людям он может навредить. Врач-терапевт и кардиолог медицинской компании "СберЗдоровье" Роксана Портнова в беседе с RT объяснила, кому стоит ограничить или вовсе исключить этот напиток из рациона.

Когда квас становится врагом желудка

По словам врача, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки — квас противопоказан.

"В первую очередь рекомендуется снизить или исключить употребление кваса пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом", — отметила Портнова.

В процессе брожения в квасе накапливаются молочная и уксусная кислоты, которые раздражают слизистую желудка и кишечника. Это может вызвать изжогу, усилить боль и обострить воспалительные процессы.

Газообразование, печень и поджелудочная — тоже под ударом

Квас способен вызывать и повышенное газообразование, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника. Кроме того, напиток может усугубить состояние при таких диагнозах, как:

• энтериты,
• колиты,
• панкреатит (в стадии обострения),
• заболевания печени.

"Квас не стоит употреблять лицам с энтеритами, колитами и панкреатитами в фазе обострения, так как он может их усугубить, и людям с заболеваниями печени, чтобы на нее не было дополнительной нагрузки", — пояснила Портнова.

Камни в почках и скрытый сахар

Особое внимание стоит обратить людям с мочекаменной болезнью — в составе солода есть оксалаты, которые могут усугубить ситуацию.

А ещё - сахар. Он нередко содержится в магазинных вариантах кваса, что делает напиток опасным для людей с сахарным диабетом.

"Часто в квасе содержится сахар, поэтому не следует его пить людям с сахарным диабетом из-за риска резкого повышения уровня глюкозы в крови", — предупредила специалист.

Аллергия и алкоголь: квас — не для всех

Даже небольшое содержание алкоголя (до 1,5% — в промышленных напитках, до 3% — в домашних) делает квас нежелательным для:

• детей,
• беременных и кормящих женщин,
• людей с непереносимостью злаков и дрожжей.

"Квас считается безалкогольным напитком. Однако он содержит небольшой процент алкоголя, обычно от 0,5 до 1,5%, а приготовленный в домашних условиях — 2,5-3%. Хотя это и немного, употребление такого напитка не рекомендуется детям, а также женщинам во время беременности и грудного вскармливания", — добавила врач.

Так что, если вы — не самый здоровый человек, особенно в гастроэнтерологическом смысле, прежде чем налить стакан кваса в жару, задумайтесь: точно ли он пойдёт вам на пользу?