Куриное мясо: чем опасно для здоровья

Исследования, проведенные учеными из Национального института гастроэнтерологии в Италии, ставят под сомнение привычное мнение о пользе куриного мяса. В 20-летнем эксперименте изучалось здоровье 4869 человек, что привело к сенсационным выводам.

Установлено, что высокое потребление мяса птицы, включая кур, индейку, утку и гусей, может способствовать развитию онкологических заболеваний, особенно рака желудочно-кишечного тракта.

Участники, употреблявшие более 300 граммов птичьего мяса в неделю, чаще страдали колоректальным раком и имели более высокую смертность, в основном среди мужчин.

В то же время умеренное потребление до 100 граммов в неделю снижало риск заболеваний на 27%. Это ставит под сомнение прежние представления о том, что белое мясо, включая курятину, безопаснее красного.

Ранее считалось, что белое мясо может предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака, но теперь данные итальянских ученых свидетельствуют о том, что чрезмерное потребление птицы может повышать риск онкологии и преждевременной смерти.