Лучшее мороженое Италии попало в один список — внутри названия, которые шокируют даже гурманов

Если в Италии мороженое — это почти религия, то Gambero Rosso уже давно стал её Евангелием. Новый путеводитель Gelaterie d'Italia 2025 ещё раз доказывает, что ремесленное мороженое здесь — это не просто лакомство, а культурное достояние, к которому относятся со всей серьёзностью.

Как рождается рейтинг лучших

Издание Gambero Rosso ежегодно проводит анонимные проверки джелатерий по всей стране, чтобы выявить тех, кто действительно делает мороженое с большой буквы. Оцениваются десятки параметров: от свежести ингредиентов до технологических процессов, от сезонности до экологического подхода. И только немногие получают заветную отметку Tre Coni — три рожка, как символ высочайшего качества.

"В этом году мы отметили не только тех, кто сохраняет традиции, но и тех, кто умеет смело экспериментировать, не теряя при этом вкусовой гармонии", — подчеркивает куратор проекта Gambero Rosso Gelaterie d'Italia.

Ремесленники со вкусом

Что объединяет всех лауреатов 2025 года? Настоящее мастерство. Эти джелатьере умеют соединить точные расчёты, интуицию повара и страсть художника. Они создают не просто десерт, а произведение кулинарного искусства, которым хочется наслаждаться медленно и осознанно.

Вот лишь некоторые из них:

• Abruzzo — Gelaterie Duomo в Л'Акуиле — обязательный пункт для гурманов.
• Campania — Cremeria Gabriele в Вико-Экуенсе — воплощение южной щедрости во вкусе.
• Lombardia — Terra Gelato и Pavé — Ice Cream & Granite в Милане — лаборатории креативности и чистых вкусов.
• Sicilia — Cappadonia в Палермо и легендарный Mussumeci в Рандаццо — ароматы, в которых оживает вся Сицилия.
• Toscana — Gelateria Dondoli в Сан-Джиминьяно — лауреат не одного международного конкурса.

Полный список всех отмеченных заведений охватывает практически каждую область страны — от заснеженных склонов Пьемонта до тёплых берегов Апулии.

Особые награды — за пределами вкуса

Кроме основного рейтинга, путеводитель ежегодно вручает и специальные награды. Эти призы подчеркивают уникальность отдельных аспектов — например, инновационные рецептуры, устойчивое производство или вклад в развитие джелато-культуры.

"Наша цель — не просто отразить вкусовые предпочтения, а сформировать культуру осознанного потребления джелато, уважения к труду и сырью", — подчёркивает представитель редакции Gambero Rosso.

Почему это важно

Путеводитель Gelaterie d'Italia уже давно стал чем-то большим, чем просто список вкусных мест. Это профессиональный стандарт, знак отличия и путеводная звезда для тех, кто хочет не просто перекусить, а прочувствовать Италию на вкус. И если вы в поиске настоящего джелато — то это ваш навигатор.