Сельдь является наиболее полезной для пожилых

По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, морская сельдь считается одной из самых полезных рыб для здоровья пожилых людей, так как она содержит множество необходимых витаминов и микроэлементов. В этом продукте присутствует легкоусваиваемый белок, а также значительное количество омега-3 жирных кислот, которые являются важными компонентами клеточных мембран и способствуют поддержанию их эластичности. Это особенно актуально в контексте борьбы с холестерином и предотвращения образования атеросклеротических бляшек.

Сельдь также обогащена витамином D, недостаток которого наблюдается у большинства людей, и йодом, который играет ключевую роль в функционировании щитовидной железы. Кроме того, в ней содержатся все витамины группы В, включая В12, дефицит которого может приводить к анемии и характерным для пожилых людей проблемам с координацией, таким как "шаткость походки".

Диетолог рекомендует включать в рацион 150-200 граммов сельди, готовя ее, например, в запеченном виде или на пару, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства.