Всего три ингредиента в маринаде — и курица превращается в шедевр: готовлю так все праздники

Хотите удивить гостей или сделать ужин особенным? Попробуйте запечь курицу в медово-соевом маринаде — она получится с хрустящей карамельной корочкой, сочной внутри и невероятно ароматной. Подавайте её с фруктами, и обычный обед превратится в настоящий праздник!

Ингредиенты

• Курица (целая тушка) — 2 кг
• Коричневый сахар — 100 г
• Мёд (жидкий) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Белый винный уксус — 1 ст. л.
• Специи для птицы — 1 ст. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

Промойте тушку и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Влага не даст маринаду закрепиться, поэтому важно удалить её полностью. Смешайте мёд, соевый соус, уксус, сахар и специи. Взбейте вилкой до однородности. Если мёд засахарился, слегка подогрейте его.

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте хмели-сунели, паприку или сушёный чеснок.

Смажьте тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте на 30-60 минут. Перед запеканием снова нанесите смесь, оставив немного для смазывания в процессе. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите курицу в форму, завернув крылышки в фольгу, чтобы не подгорели. Выпекайте ~1,5 часа, периодически поливая маринадом и переворачивая для равномерной корочки.

Готовность: кожа должна стать глянцевой, а сок при проколе — прозрачным. Украсьте виноградом, дольками мандарина и мятой. Аромат и вкус покорят всех!

Секреты идеальной корочки

• Часто смазывайте курицу маринадом.
• Используйте густой мёд (гречишный или цветочный).
• Если сахарная глазурь начинает темнеть слишком быстро, накройте птицу фольгой.