Еда из супермаркета может довести до больницы: как распознать опасное блюдо по запаху и виду

Готовые блюда из супермаркета — удобное решение, когда нет времени готовить. Салаты, котлеты, гарниры и десерты в пластиковых контейнерах экономят часы и силы. Но за внешним удобством часто скрывается серьёзный риск — пищевое отравление. Особенно в тёплое время года, когда продукты портятся в считанные часы.

О том, как не стать жертвой некачественной еды и на что обращать внимание при выборе, рассказала диетолог Наталья Круглова.

"Нужно обращать внимание на вкус, запах еды, внешний вид. Если что-то настораживает, лучше от такой еды отказаться", — отметила медик.

Почему готовые блюда — зона риска

Проблема не только в недобросовестных продавцах, но и в самом принципе хранения таких продуктов. Готовая пища часто содержит мясо, рыбу, яйца, молоко — ингредиенты, которые быстро портятся. Даже если продукт выглядит свежим, внутри может уже начаться процесс разложения белков и жиров, что делает еду опасной для здоровья.

По словам эксперта, особое внимание стоит уделять сроку годности и температурному режиму хранения. Если контейнеры стоят вне холодильника или на витрине без охлаждения, от покупки лучше отказаться.

"Сероводородный и гнилостный запахи сигнализируют о просроченной белковой пище, а кислый вкус и запах характерны для испорченных овощей и фруктов", — пояснила Наталья Круглова.

Какие продукты особенно опасны

1. Мясные блюда - котлеты, гуляши, шашлыки. При нарушении условий хранения в них быстро размножаются сальмонеллы и кишечная палочка.

2. Рыбные салаты и консервы - могут содержать токсин ботулизма.

3. Молочные десерты - йогурты, творожки, кремы. Они быстро скисают и становятся рассадником бактерий.

4. Салаты с майонезом - особенно уязвимы, если хранились дольше 12 часов.

5. Готовые гарниры с соусами - подвержены брожению, если долго находятся без охлаждения.

Советы шаг за шагом: как выбрать безопасную еду

1. Проверяйте срок годности. Он должен быть указан чётко, без исправлений и размытых цифр. Если срок печатался отдельно на крышке и плохо читается — это тревожный знак.

2. Смотрите на упаковку. Вздутие крышки или капли влаги внутри контейнера указывают на процессы брожения.

3. Оценивайте внешний вид. Тусклый цвет, отделившийся жир или неестественный блеск — признаки испорченности.

4. Проверяйте запах. Даже лёгкий посторонний аромат — повод отказаться от покупки.

5. Не покупайте еду на развес. Особенно салаты — неизвестно, сколько они стояли в открытом виде.

6. Храните правильно. После покупки готовые блюда нужно поставить в холодильник и съесть в течение суток.

Таблица: что покупать, а чего избегать