У подножия Килиманджаро нашли рацион, который работает лучше модных диет

Когда говорят о полезных для здоровья диетах, чаще всего вспоминают средиземноморскую: оливковое масло, овощи, рыба, немного вина. Но теперь, возможно, к списку стоит добавить ещё одну — рацион народа джагга, живущего у подножия Килиманджаро.

Новое исследование, опубликованное в Nature Medicine, показывает: традиционная африканская диета может быть эффективным средством борьбы с хроническими воспалительными заболеваниями — и её влияние на организм заметно уже спустя две недели.

Как проходило исследование?
В эксперименте участвовали 77 мужчин из Танзании — как из сельской местности, так и из города. Все они в течение двух недель изменили свой рацион, чтобы исследователи могли отслеживать:

• воспалительные процессы в крови;
• изменения в составе кишечного микробиома.

Условия были следующими:

• Сельские участники, обычно питающиеся традиционной пищей, перешли на западную диету (переработанные продукты, белый хлеб, сосиски, жареная курица).
• Городские участники перешли на традиционную пищу или добавили в рацион мбеге — ферментированный банановый напиток с небольшим содержанием алкоголя (1-3%).

Результаты: воспаление либо усиливается, либо снижается

Переход на западную еду вызвал рост воспаления — процесса, связанного с повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний.
Возврат к традиционному питанию, наоборот, помог снизить уровень воспаления.
Те, кто пил мбеге, также продемонстрировали улучшения в биомаркерах, хотя учёные подчёркивают: напиток содержит алкоголь, а значит, польза не универсальна.

"Мы были удивлены, насколько устойчивыми оказались эффекты даже спустя месяц", — отметил профессор Квирин де Маст из Университета Радбоуда, старший автор исследования.

В чём секрет диеты народа джагга?
Рацион включает:

• большое количество зелёных овощей;
• цельные злаки;
• бобовые;
• растительную клетчатку.

По мнению учёных, дело не в одном "суперфуде", а в комплексном взаимодействии всех компонентов, как это наблюдается и в средиземноморской диете.

"Не стоит искать волшебную ягоду или напиток. Важен весь рацион", — подчёркивает де Маст.

Почему это важно именно сейчас?

Быстрая урбанизация в странах Африки к югу от Сахары приводит к отходу от традиционного питания.
На фоне этого наблюдается рост ожирения и связанных с ним заболеваний.
Тем временем, глобальные рекомендации по питанию не всегда учитывают региональные традиции, климат и генетику.
Исследователи подчеркивают: диета народа джагга — это не универсальный рецепт. В одной только Танзании более 100 этнических групп с разными пищевыми привычками. Поэтому необходимо проводить дополнительные исследования других африканских диет, пока эти традиции ещё живы.

"Мы можем многому научиться у этих культур, но только если успеем", — добавляет де Маст.

Что можно применить уже сейчас?

• Включайте в рацион цельные растительные продукты;
• Ешьте меньше промышленно переработанных продуктов;
• Добавьте ферментированные продукты — не обязательно мбеге, но кефир, йогурт или кимчи будут отличным вариантом.