Пьёте кофе через час после заваривания? Врачи рассказали, когда кофе превращается в яд

Многие ценят кофе за бодрящий эффект и богатый вкус, но не все знают, что даже время между завариванием и первым глотком играет важную роль. Специалисты предупреждают: спустя всего 30 минут после приготовления напиток теряет не только вкус, но и может представлять потенциальную опасность для здоровья.

Если речь идёт о чёрном кофе без сахара и молока, то его можно употреблять спустя даже несколько часов. Особенно безопасным считается кофе холодного заваривания — он может храниться в герметичной посуде в холодильнике до недели. Обычный охлаждённый кофе также можно сохранить, но не дольше суток.

Совсем иная ситуация с кофе с молоком. Из-за молочных компонентов он особенно подвержен бактериальному загрязнению. По словам специалистов, такой напиток необходимо употребить не позже, чем через два часа, особенно в тёплом помещении. Повторный подогрев не рекомендуется — при нагревании белки изменяются, и кофе теряет свою первоначальную консистенцию и может навредить пищеварению.

Медики также советуют остерегаться слишком горячего кофе. Напиток, температура которого достигает 85-95 градусов, может обжечь слизистую и потенциально повысить риск заболеваний пищевода. Оптимально пить кофе спустя 6-7 минут после заваривания, когда его температура снижается до более безопасного уровня.