Чипсы и соусы: что скрывает глутамат натрия — ответ врача

Глутамат натрия: враг здоровья?

Многие люди не задумываются о том, что скрывается за надписями на упаковках продуктов. Врач Александр Мясников в эфире программы "О самом главном” развеял мифы о некоторых пищевых добавках и рассказал о скрытых угрозах.

Глутамат натрия: что это такое?

Глутамат натрия — усилитель вкуса, который часто добавляют в чипсы, соусы и другие продукты, чтобы сделать их более привлекательными для потребителей. Однако, по словам Александра Мясникова, эта добавка может представлять серьезную опасность для здоровья.

Интересный факт: Глутамат натрия впервые был выделен из морских водорослей в 1908 году.

Опасность для здоровья

"Если просто пожарить или сварить мясо, выпечь хлеб — это будет довольно безвкусно. С глутаматом натрия вы съедите все”, — пояснил Мясников.

Врач подчеркнул, что натрий, входящий в состав глутамата натрия, является официальным канцерогеном, который может приводить к раку желудка, повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем.

Что можно есть вместо?

Мясников не уточнил, какие здоровые альтернативы можно использовать для усиления вкуса, но посоветовал внимательно изучать состав продуктов и избегать тех, которые содержат глутамат натрия.