Секрет шеф-повара: как сделать кордон блю с хрустящей корочкой и тянущимся сыром за 30 минут

Что может быть вкуснее сочной куриной грудки с расплавленным сыром внутри? Это блюдо выглядит как из ресторана, но готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты

• Куриные грудки — 600 г
• Ветчина — 150 г
• Мягкий сыр (моцарелла, сулугуни) — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1/2 стакана
• Панировочные сухари — 1/2 стакана
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло — 30 мл

Пошаговый рецепт

Разрежьте грудку вдоль на две тонкие части. Каждую отбейте через пищевую плёнку — так мясо останется сочным, а кухня чистой. На отбитое филе выложите:

• ломтик ветчины
• ломтик сыра
• сверните плотным рулетом, помогая себе плёнкой.

Подготовьте три миски: мука, взбитые яйца со специями и сухари. Обваляйте каждый рулет последовательно в муке, яйце и сухарях. Для хрустящей корочки повторите слои.

Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рулеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: не делайте огонь слишком сильным — сыр внутри должен успеть расплавиться, а курица — прожариться. Подавайте горячим с:

• свежими овощами
• лёгким салатом
• соусом (чесночным, томатным).