Никогда не думала, что новогодняя курица может быть такой сочной: открываю секрет

Куриное филе с ананасом и сыром запекают в духовке 40–50 минут при 180 °C — повар

Курица с ананасом в духовке — блюдо, которое сочетает нежное мясо и сладкую фруктовую нотку. Оно идеально подходит для праздничного стола и может стать звездой новогоднего ужина. Готовить его лучше заранее, чтобы мясо успело пропитаться ароматами и стало сочным. Об этом сообщает портал "Меню недели".

Выбор ингредиентов и подготовка кулинарного шедевра

При приготовлении курицы с ананасом важно уделить внимание качеству ингредиентов. Филе курицы должно быть свежим, без неприятного запаха. Ананас выбирайте спелый, с ярким ароматом, без темных пятен и мягких участков. Сыр лучше использовать полутвердый, чтобы он плавился равномерно и образовывал аппетитную корочку.

Подготовка ингредиентов включает очистку ананаса от кожуры и удаление сердцевины. Фрукт нарезают тонкими ломтиками, чтобы он легко прогревался в духовке, отдавая мясу свой сладкий аромат. Куриное филе нарезается поперек волокон, слегка отбивается и укладывается на дно жаропрочной формы в один слой. Соль, перец и по желанию чеснок или острый перец добавляют для усиления вкуса.

Маринование и слоёное формирование

Следующий этап — формирование блюда. На слой курицы выкладывают ломтики ананаса, затем сыр. Такой подход позволяет ингредиентам пропитывать друг друга, создавая насыщенный вкус. После этого форму накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник минимум на 4 часа, оптимально — на 24-30 часов. За это время мясо становится невероятно нежным и ароматным.

Запекание и подача

Запекать курицу с ананасом следует при 180 градусах 40-50 минут до золотистой корочки. Важно не торопиться и не увеличивать температуру, чтобы сыр не пригорел, а мясо не стало сухим. Подают блюдо как самостоятельное, либо с гарниром: отварной рис, булгур или легкий овощной салат прекрасно подчеркнут вкус.

Для разнообразия можно экспериментировать с сыром: моцарелла создаст мягкую тянущуюся текстуру, а чеддер — более насыщенный вкус. Также допустимо добавить свежие травы, например, тимьян или розмарин, которые гармонично сочетаются с ананасом и курицей.

Сравнение способов приготовления

Существует несколько подходов к запеканию курицы с фруктами. Например:

классический способ — как описано выше: маринование, слой фруктов, сыр, запекание.
быстрый способ — нарезка и запекание без маринования, требует меньше времени, но мясо может быть менее сочным.
с использованием блендера для соуса — можно измельчить ананас с небольшим количеством специй и полить мясо, создавая более равномерный вкус.