Скрытая угроза: Эксперты раскрывают опасность трансжиров в популярных продуктах

Маргарин, чипсы, булочки, попкорн и многие другие популярные продукты представляют серьезную угрозу здоровью и красоте из-за высокого содержания трансжиров. Как сообщают "Известия" со ссылкой на мнение экспертов, эти жиры плохо усваиваются организмом, способствуют развитию множества заболеваний и негативно сказываются на внешности.

Важно различать естественные и искусственные трансжиры. Естественные трансжиры встречаются в некоторых продуктах животного происхождения, таких как молоко и мясо жвачных животных. Однако их количество в этих продуктах невелико и не представляет угрозы для здоровья.

Проблема заключается в искусственных трансжирах, которые образуются в процессе гидрогенизации растительных масел. Этот процесс используется в пищевой промышленности для увеличения срока годности продуктов и придания им более твердой консистенции.

Доцент кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Екатерина Вольнова подчеркивает, что в случае употребления натуральных продуктов допустимый уровень трансжиров не превышается. Однако в многих обработанных продуктах содержание искусственных трансжиров значительно выше.

Врач-эндокринолог Анастасия Подхватилина отмечает, что трансжиры часто используются в качестве дешевой замены сливочного масла в таких продуктах, как пироги, крекеры, мороженое и другие. Это делается из экономических соображений, но наносит серьезный вред здоровью потребителей.

Список негативных последствий употребления трансжиров впечатляет. Они повышают риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, ожирения, сахарного диабета второго типа, болезней репродуктивной, нервной и иммунной систем, а также проблем с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, трансжиры негативно влияют на состояние кожи, ускоряя ее старение, ухудшая текстуру и способствуя появлению морщин.

Фото: Freepik. com