Ученые назвали продукты, ускоряющие старение

Группа австралийских исследователей из Университета Монаша сделала важное открытие, связавшее потребление высокопереработанных продуктов с ускорением биологического старения организма, сообщает издание Age and Ageing.

В исследовании подчеркивается, что регулярное употребление таких продуктов, как чипсы, шоколад и готовые полуфабрикаты, может существенно увеличить вероятность преждевременной смерти.

Для своего анализа ученые использовали данные 16 055 участников Национального исследования здоровья и питания в возрасте от 20 до 79 лет. Они сосредоточили внимание на пищевых привычках этих людей, особенно на высокопереработанных продуктах, таких как сладкие газировки и готовые блюда.

Анализ показал, что увеличение доли переработанных продуктов в рационе на 10% связано с ускорением биологического возраста на 2,4 месяца. Эта связь сохраняется даже при учете общего качества питания.

Доктор Барбара Кардосо, один из авторов исследования, подчеркнула, что увеличение потребления ультрапереработанных продуктов на 10% увеличивает риск смерти на 2% и риск развития хронических заболеваний на 0,5%.