Гости будут умолять о рецепте: салат с овощами-гриль, который сделает любой пикник идеальным

С приходом тепла начинается сезон пикников, и главные герои стола — не только шашлык, но и свежие овощи. Один из лучших способов раскрыть их вкус — приготовить на мангале. Предлагаем рецепт салата, который сочетает дымчатые нотки, сочность и яркие краски лета.

Ингредиенты:

• 4 баклажана;
• 6 помидоров;
• 2 болгарских перца (красный и желтый);
• 2 острых перчика;
• 1 стебель лука-порея (белая часть);
• 1 головка красного лука;
• 1 головка чеснока;
• 4 пучка зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик);
• Соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Обжарка овощей. Разожгите мангал и выложите на решетку баклажаны, помидоры, перцы и лук-порей. Переворачивайте, пока они не станут мягкими и не покроются аппетитными подпалинами.
2. Очистка и нарезка. Дайте овощам остыть, снимите кожицу. Баклажаны, помидоры и болгарский перец (без семян) нарежьте кубиками. Лук — кольцами, чеснок и острый перец измельчите.
3. Сборка. Смешайте все ингредиенты, добавьте рубленую зелень, соль, перец и масло. Дайте салату настояться 15–20 минут — так ароматы объединятся.

Почему это блюдо стоит попробовать?

• Идеально дополняет мясо, рыбу или вегетарианское меню.
• Сочетает пользу сезонных овощей и неповторимый вкус гриля.
• Простота приготовления: минимум усилий — максимум восторга гостей.
• Подавайте салат теплым или охлажденным — он одинаково хорош.