Исследование: почти половина всего порошкового протеина содержит опасные металлы

Протеиновые порошки, популярные среди спортсменов и приверженцев здорового образа жизни, могут содержать опасные уровни токсичных тяжелых металлов. В ходе проверки 160 образцов протеина от 70 марок 47% из них превышали допустимые нормы содержания свинца, причем в 21% случаев его уровень был более чем вдвое выше стандарта.

Особенно высокие показатели свинца были обнаружены в порошках из сои, риса и гороха — их содержание в три раза превышало аналогичные продукты на основе молочной сыворотки.

Органические порошки также показывали хуже результаты, в три раза превышая уровень свинца и вдвое превышая уровень кадмия по сравнению с неорганическими.

Наибольшее количество свинца и кадмия содержалось в шоколадных протеиновых порошках, у которых уровень свинца был в четыре раза выше, а кадмия — до 110 раз. Ученые объясняют это тем, что растения способны поглощать тяжелые металлы из окружающей среды, а темный шоколад также склонен к накоплению этих веществ.

Наиболее безопасными оказались протеиновые порошки со вкусом ванили, сделанные из гороха, молочной сыворотки или яиц.