Употребление продуктов с нитратами может привести к раку

Консерванты представляют собой добавки, которые помогают сохранить продукты, защищая их от бактерий и окисления. Однако их регулярное употребление может негативно сказаться на здоровье. Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов из клиники "Медицина" отметил, что определенные консерванты могут вызывать аллергические реакции, такие как сульфиты, которые часто содержатся в вине и сухофруктах. У людей с повышенной чувствительностью это может вызвать проблемы с дыханием и кожные высыпания.

Некоторые добавки, например антиоксиданты или стабилизаторы, могут оказывать отрицательное воздействие на кишечную микрофлору, что приводит к вздутию и дискомфорту. Долгосрочное употребление некоторых консервантов, таких как нитраты и нитриты, может быть связано с повышенным риском развития серьезных заболеваний, включая онкологические заболевания, так как они могут превращаться в нитрозамины.

Также Белоусов предостерег от консервантов-эндокринных разрушителей, которые могут вызывать гормональные сбои, что особенно опасно для людей с хроническими недугами. В качестве примера он назвал бензоат натрия, который может образовывать бензол в сочетании с витамином С, что является канцерогенным веществом. Чтобы снизить риск, врач рекомендует отдавать предпочтение свежим и натуральным продуктам, а также внимательно изучать состав упаковки, избегая товаров с многочисленными добавками.