
Блинчики без хлопот: заменяем молоко и муку простыми продуктами
Иногда желание приготовить вкусные блинчики сталкивается с нехваткой привычных ингредиентов: молока, муки или яиц. Однако даже в таких ситуациях можно найти оригинальные решения. Заменив ключевые компоненты, вы сможете приготовить блинчики, которые ничуть не уступают традиционным.
Чем заменить ключевые ингредиенты?
1. Молоко
- Сметана + вода:
- Если в холодильнике есть сметана с истекающим сроком годности, используйте её.
- Как приготовить заменитель:
- Смешайте сметану с водой в равных пропорциях.
- Тщательно перемешайте, чтобы получить жидкость, по консистенции напоминающую молоко.
- Используйте это "молоко" в тесте в том же объёме, как и обычное.
2. Мука
- Крахмал:
- Замените муку крахмалом в тех же пропорциях.
- Крахмал придаст тесту лёгкость, а блинчики будут тонкими и эластичными.
3. Яйца
- Фруктовая или овощная кашица:
- Используйте банановое пюре, натёртое яблоко или тыквенное пюре.
- 1 яйцо можно заменить 50 г кашицы.
- Пюре связывает ингредиенты и придаёт тесту мягкость.
Рецепт блинов без традиционных ингредиентов
Ингредиенты:
- Сметана: 200 мл.
- Вода: 200 мл.
- Крахмал: 200 г.
- Фруктовое пюре: 100 г (например, банан или яблоко).
- Соль и сахар: по вкусу.
- Растительное масло: 1 ст. л.
Пошаговый процесс:
- Смешайте сметану с водой, чтобы получить жидкость, похожую на молоко.
- В отдельной миске соедините крахмал, фруктовое пюре, соль и сахар.
- Постепенно введите "молоко" в сухую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду, смажьте её небольшим количеством масла.
- Жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки.
Даже если в холодильнике нет привычных продуктов, приготовление блинов остаётся возможным. Сметана, крахмал и фруктовое пюре станут отличными заменителями молока, муки и яиц. Такие блинчики получатся нежными, ароматными и порадуют вас своим вкусом.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru