Диетическая версия "Оливье": рекомендации врача

Специалист по эндокринологии Видновской клинической больницы Мария Калошина представила рекомендации по приготовлению более полезной версии традиционного новогоднего салата. В беседе с РИАН врач поделилась способами модификации классического рецепта.

Основные изменения касаются выбора белковой составляющей блюда: вместо традиционной колбасы рекомендуется использовать отварное мясо птицы. Эксперт также советует отдать предпочтение свежим овощам взамен консервированных, а классический картофель можно заменить питательным авокадо.

Особое внимание уделяется заправке салата. Вместо магазинного майонеза предлагается приготовить соус на основе низкокалорийного йогурта с добавлением горчицы, яичного желтка и соевого соуса. Медицинский специалист также подчеркивает важность своевременного употребления блюда, не рекомендуя готовить его заранее или хранить длительное время после праздника.