Почему продукты в холодильнике портятся раньше срока

Многие уверены: если положить продукты в холодильник, они автоматически сохранятся дольше. Но на деле еда может испортиться быстрее ожидаемого. Причина — ошибки в эксплуатации и хранении.

Неправильная температура

Оптимальная температура холодильника — +2…+5 °C. Если она выше, бактерии активно размножаются. Если ниже, некоторые продукты, например овощи, могут подмерзать и терять свежесть.

Переполненные полки

Когда холодильник загружен под завязку, холодный воздух не циркулирует. Продукты на дальних полках остаются тёплыми дольше, что ускоряет их порчу.

Открытые продукты

Хранение еды без крышки или контейнера приводит к её быстрому высыханию, потере вкуса и впитыванию посторонних запахов. Особенно страдают рыба, сыры и готовые блюда.

Загрязнённый дренаж и уплотнители

Если дренаж забит или уплотнители дверцы плохо прилегают, температура внутри становится нестабильной. Это незаметно, но напрямую влияет на срок хранения.

Нарушение зонального хранения

Каждый продукт имеет своё место:

• мясо и рыба — в нижних ящиках,
• молочные продукты — ближе к центру,
• овощи и фрукты — в специальных лотках.

Если хранить всё хаотично, еда портится быстрее.

Итог

Холодильник — помощник, но не волшебник. Чтобы продукты дольше оставались свежими, важно поддерживать правильную температуру, порядок и использовать контейнеры.