Как свинина в сметане может изменить ваше представление о домашней кухне

Нежная, тающая во рту свинина в сметанном соусе — идеальный вариант для сытного ужина. Она готовится просто, а результат впечатляет: мясо получается мягким, ароматным и очень вкусным. Это блюдо подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного меню.

Что понадобится

• 500 г свинины (лучше филе без жил)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 г сметаны (20-25% жирности)
• 1 ст. л. горчицы
• 1/2 ч. л. хмели-сунели (или других любимых специй)
• Соль, растительное масло

Как готовить

Промойте свинину, обсушите и нарежьте кубиками или брусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится блюдо. Посыпьте мясо специями и перемешайте. Разогрейте масло в сковороде или сотейнике и обжарьте свинину до румяной корочки. Лучше делать это порциями, чтобы кусочки не слипались.

Нарежьте лук кубиками, отправьте к мясу и обжаривайте вместе 5-7 минут. Влейте немного горячей воды (150-200 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-45 минут. Смешайте сметану с горчицей и солью, добавьте к мясу и тушите ещё 15 минут.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте в сотейник, перемешайте и потушите 2-3 минуты. Готовую свинину подавайте с гречкой, рисом, картофелем или макаронами — она сочетается с любым гарниром.