Не соус, а подлива: как испортить идеальные тефтели одним неверным шагом

Как правильно приготовить тефтели с рисом по ГОСТу

Хотите приготовить аппетитные тефтели из фарша с рисом? Этот рецепт — идеальный вариант для быстрого ужина или праздничного стола! Блюдо получается нежным, ароматным и отлично хранится в морозилке.

Ингредиенты

Мясной фарш (свинина, говядина, курица) — 500 г
Рис — 1/12 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Вода — 400 мл
Растительное масло — 20 г
Соль — по вкусу

Как приготовить

Отварите рис до полуготовности (10-15 минут), затем откиньте на дуршлаг. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, рис и яйцо. Добавьте соль и специи (например, перец и паприку). Хорошо перемешайте и отбейте массу — так тефтели не развалятся.

Натрите морковь, нарежьте лук и обжарьте на сковороде 2-3 минуты. Добавьте муку, томатную пасту и воду, доведите до кипения. Сформируйте тефтели и выложите в кипящий соус. Тушите под крышкой 30 минут на слабом огне, при необходимости подливая воду.
Готово! Подавайте с любым гарниром.